Yippee nuudlid on kiirnuudlite tüüp, mis sarnanevad Maggi ja Top Rameniga. Need on populaarsed kogu Indias ja neil on kõikvõimalikud maitsvad masala maitsed. Neid on lihtne valmistada ja küpsetada mõne minutiga teie pliidiplaadil. Mõne lisakomponendiga, nagu köögiviljad või munad, saate muuta lihtsatest Yippee-nuudlitest kõhtutäitev ja suussulav eine!
1
Ostke pakk Yippee nuudleid teile meeldiva maitsega. Yippee nuudlid on igasuguse maitsega, näiteks Magic Masala, Mood Masala ja Classic Masala. Neid müüakse kogu Indias ja need on väga populaarsed. Kui elate väljaspool Indiat, võite neid leida Internetist või India supermarketist. See meetod eeldab, et kasutate üheportsjonit 2,4 untsi (70 g) Yippee nuudlite pakendit. Masala on India vürtside kombinatsioon, nagu tšilli, küüslauk, ingver, galangal jne. Igas Yippee nuudli maitses on erinev vürtside kombinatsioon.
2
Aja 1 tass (240 ml) vett potis keema. Täitke pott 1 tassi (240 mL) veega. Lülitage pliit kõrgele kuumusele ja laske veel keema tõusta. Kui kaua see aega võtab, on erinev, kuid see ei tohiks kesta kauem kui 2–3 minutit. Kui valmistate mitu pakki Yippee nuudleid, lisage iga paki kohta veel 1 tass (240 mL) vett.
3
Lisa nuudlid ja maitseained. Rebi Yippee nuudlipakk lahti ja eemalda maitseainepakk. Asetage kuivatatud nuudlid vette, seejärel rebige vürtsipakk lahti. Kallutage sisu potti, seejärel segage kõike. Segage vett nii palju, et vürtsipulber lahustuks.
4
Murdke nuudlid puidust spaatliga ja keerake need ümber. Keerake spaatliga ketas ümber, et ka teine pool märjaks saaks. Seejärel vajutage kettale erinevates kohtades, et aidata nuudlitel lahti saada ja eraldada. Nagu muud tüüpi kiirnuudlid, ujuvad Yippee nuudlid pinnale. Kui jätate need seisma, ei küpse need ühtlaselt.
5
Keeda ja sega nuudleid keskmisel kuumusel 2–3 minutit. Kui nuudlid keevad, kaotavad nad kõva ja krõmpsuva tekstuuri. Need on valmis, kui muutuvad pehmeks. Neil ei tohiks olla kuivi laike. Kui nuudlid ei küpse piisavalt kiiresti, keerake kuumus keskmisele-kõrgele.
6
Serveeri nuudlid. Potis võib veel veidi puljongit olla. Saate seda serveerida koos nuudlitega või kurnata kurnaga. Katke ja hoidke ülejäägid külmikus. Sööge neid 2-3 päeva jooksul.
7
Küpseta Yippee nuudlid ilma vürtsipakita, seejärel tühjendage vesi. Lase 4 tassi (0,95 l) vett suures potis keema. Lisa 4 pakki Yippee nuudleid, kuid jäta maitseainepakid välja. Laske nuudlitel 2–3 minutit küpseda, seejärel valage need läbi sõela või kurn. Ärge lisage vürtsipakke potti. Hiljem lisate need kastmele. Loputage nuudlid veega. See peatab küpsetusprotsessi ja eemaldab tärklise.
8
Viska nuudlitele 1 supilusikatäis (15 ml) õli ja tõsta need kõrvale. Asetage nuudlid suurde kaussi ja valage neile 1 supilusikatäis (15 ml) soovitud toiduõli. Viska nuudlid salatitangidega või kata kauss taldrikuga ja raputa seda. Asetage kauss selles olevate nuudlitega hilisemaks ajaks kõrvale. Õli aitab vältida nuudlite kleepumist ülejäänud roa valmistamise ajal.
9
Prae apteegitilli seemneid ja soovitud köögivilju õlis 5 minutit. Valage 1 supilusikatäis (15 ml) oma toiduõli kadai- või vokipannile. Laske sellel kõrgel kuumusel soojeneda, seejärel lisage 1 tl (2 g) apteegitilli seemneid ja 2 tassi (364 g) teie valitud köögivilju. Prae koostisosi 5 minutit, segades neid sageli puidust spaatliga. Mõõtmissüsteemi kasutajad võiksid köögiviljade mõõtmiseks kasutada 240- või 250-mL-se joogiklaasi. Teil on vaja 2 klaasi jagu köögivilju. Klassikalise eine jaoks proovige porgandit, paprikat, hernest, tomatit ja kartulit. Ärge muretsege, kui köögiviljad ei tundu veel küpsed. Sul on veel natuke haududa!
10
Lisa tilk vett, seejärel hauta köögivilju 10–15 minutit. Valage pannile umbes 1–4 tassi (59 mL) vett. Oodake, kuni vesi keeb, seejärel laske keema tõusta. Katke pann kaanega ja laske köögiviljadel umbes 10–15 minutit küpseda. Mõnede köögiviljade küpsetamiseks võib kuluda kauem kui 15 minutit. Need peaksid kahvli sisse torkamisel olema pehmed.
11
Segage vürtsid, vürtsipakid ja veidi sojakastet. Rebige lahti kõik Yippee nuudlitega kaasas olnud 4 vürtsipakki ja lisage need pannile. Sega juurde ka sojakaste ja muud maitseained. Võite kasutada mis tahes maitseainete kombinatsiooni. Proovige 1 teelusikatäit (2,6 g) järgmist: koriander, köömned, garam masala, sool ja kurkum.
12
Lisa pannile nuudlid ja küpseta neid siis veel 2 minutit. Võtke varem keedetud Yippee nuudlid ja lisage need pannile. Segage need kastmesse puidust spaatli või lusikaga, seejärel laske veel 2 minutit küpseda. Segage nuudleid aeg-ajalt küpsemise ajal, et need panni külge ei kleepuks.
13
Serveeri nuudleid, kuni need on veel kuumad. Ärge tühjendage neid, kuna kastmel on kõik maitsvad maitsed. Sellest piisab 4 inimese teenindamiseks. Pange kõik järelejäänud nuudlid õhukindlasse anumasse ja seejärel külmikusse. Sööge ülejäägid ära 2 või 3 päeva jooksul.
14
Keeda nuudleid 2–3 minutit, seejärel nõruta ja tõsta kõrvale. Laske keskmise suurusega pott, mis on täidetud 2 tassi (470 mL) veega, keema. Lisa 1/4 teelusikatäit (1,4 g) soola ja 2 pakki Yippee nuudleid ilma maitseaineteta. Laske nuudlitel keskmisel kuumusel 2–3 minutit küpseda, seejärel valage need läbi kurna või kurna. Pange need hilisemaks ajaks kõrvale. Ärge lisage Yippee nuudlitega kaasas olnud maitseainepakke. Säästa need kastme jaoks.
15
Prae sibulat õlis keskmisel kuumusel 2–3 minutit. Valage pannile 1 supilusikatäis (15 ml) oma lemmiktoiduõli. Keera kuumus keskmisele ja oota, kuni õli hakkab mullitama. Lisage 1 hakitud punane sibul, seejärel prae seda 2–3 minutit, sageli puulabidaga segades. Sibul on valmis, kui see muutub kuldpruuniks.
16
Lisa roheline tšilli ja tomat ning prae neid 2 minutit. Haki 2 rohelist tšillit ja 1 tomat ning libista need pannile. Prae neid spaatliga sageli segades 2 minutit. Kui te ei soovi, et tomatid muutuksid pudruks, pruunistage esmalt rohelist tšillit 1 minut, seejärel lisage tomatid ja hautage kõike veel minut.
17
Maitsesta segu veidi soolaga, seejärel tõsta see panni ühele küljele. Puista tomatisegule umbes 1/8 teelusikatäit (0,7 g) soola. Segage see oma puidust spaatliga, seejärel liigutage segu spaatliga panni ühele küljele. Pool pannist peaks nüüd tühi olema. Seda tühja ruumi vajate munade praadimiseks. Ärge eemaldage tomatisegu pannilt; soovite, et see jätkaks küpsetamist koos munadega.
18
Lisa munad, maitsesta soolaga ja prae, kuni need on tahenenud. Murra 2 muna tassi või väikesesse kaussi. Klopi need kergelt kahvliga lahti, et munakollased murda, seejärel vala need panni tühjale küljele. Maitsestage neid 1/8 teelusikatäie (0,7 g) soolaga, seejärel laske neil praadida, kuni need on hangunud. Selleks võib kuluda vaid 2–3 minutit. Munad muutuvad kivinedes läbipaistmatuks. Vahusta mune sageli oma puidust spaatliga, kuid olge ettevaatlik, et te ei segaks neid tomatite hulka. Kasutage spaatli serva, et purustada need puruks.
19
Sega vürtsid ja 1 maitseainepakk tomatite ja munade hulka. Rebige lahti 1 Yippee maitseainepakk ning valage see tomatitele ja munadele. Lisa 1/4 teelusikatäit (0,65 g) punase tšilli pulbrit ja 1/4 teelusikatäit (0,65 g) kurkumipulbrit. Segage kõik oma puidust spaatliga. Seekord soovite tegelikult munad ja tomatid omavahel segada.
20
Lisa nuudlid, teine maitseainepakk ja ketšup. Tõsta keedetud Yippee nuudlid pannile. Rebi teine Yippee maitseainepakk lahti ja lisa selle sisu pannile. Lisa pannile 2 supilusikatäit (30 ml) tomatiketšupit, seejärel sega kõik kokku. Olge nuudlite pannile lisamisel ettevaatlik, et kaste ei pritsiks. Vajadusel kasutage tangide paari, et need õrnalt pannile asetada.
21
Keeda segu 1 minut madalal kuumusel. Sega nuudleid aeg-ajalt spaatliga, et need panni külge ei jääks. Nii jääb kastmele piisavalt aega paksenemiseks.
22
Kaunista nuudlid koriandrilehtedega ja serveeri kohe. Puista nuudlitele 2 supilusikatäit (5 g) koriandrilehti. Jagage nuudlid 2 kaussi ja serveerige neid, kuni need on veel kuumad. Katke ülejäägid ja jahutage need ning sööge need 2–3 päeva jooksul.