Misua nuudlid on õhukesed soolatud nuudlid, mis on populaarsed nii Hiina kui ka Filipiinide köögis. Sõltuvalt teie maitsest saate neid nuudleid valmistada mitmel erineval viisil. Misua keetmine, misua supi keetmine või misua praadimine on kõik populaarsed viisid nende nuudlite valmistamiseks. Kui olete oma misua küpsetanud, olete valmistanud maitsva ja traditsioonilise Aasia nuudliroa.
1
Ostke oma misua nuudlid värskelt või kuivatatult. Olenevalt sellest, kas soovite nuudleid keeta, võite neid osta kuivalt või juba keedetud. Värsked nuudlid on juba keedetud, kuivad nuudlid aga tuleb enne serveerimist läbi keeta.Kui poes misua nuudleid ei müüda, võib asendusena kasutada Jaapani someni nuudleid. Värskeid misua nuudleid ei pea keema ja neil on üldjuhul aegumistähtaeg mitu päeva või nädalat pärast ostmist. Saate neid keetmata lisada enamikele roogadele.
2
Pane suur pott vett keema. Täitke pott poolenisti kraanikausi kohal veega ja asetage see pliidiplaadile. Keerake pliit kõrgele kuumusele, kuni see keeb, seejärel alandage temperatuur keskmisele kuumusele. Vee keetmine peaks kestma 10–15 minutit.
3
Keeda misua nuudleid 2-3 minutit. Kui vesi keeb, tilgutage misua nuudlid vette. Laske neil umbes 2–3 minutit keeda, et saada pehme, kuid siiski kindel tekstuur. Nuudlid peaksid olema täielikult vette sukeldatud. Kuna misua on hapram kui enamik Aasia nuudleid, tilgutage see ettevaatlikult potti.
4
Eemaldage misua nuudlid enne, kui need muutuvad liiga pehmeks. Pärast 2-3 minuti möödumist lülitage kuumus välja ja eemaldage pott veest. Nõruta misua nuudlid kraanikausi kohal ja aseta keedetud nuudlid kaussi. Siit saad misua nuudleid serveerida või kasutada suppides või praeroogades. Soovi korral võite neid serveerida ka teriyaki või sojakastmega. Kui teil on pärast serveerimist nuudlite jääke, asetage need õhukindlasse anumasse ja hoidke neid külmikus kuni 3-5 päeva.
5
Haki kollane sibul, hunnik rohelist sibulat ja 6 küüslauguküünt. Asetage lõikelauale 6 küüslauguküünt, 1 keskmine kollane sibul ja 1 hunnik rohelist sibulat. Haki sibul ja küüslauk peeneks ning sega hakklihatükid kausis kokku.
6
Prae küüslauku ja sibulat keskmisel kuumusel 4-5 minutit. Lisage hakitud köögiviljad suurde potti koos 3 supilusikatäit (44 ml) taimeõliga ja asetage see pliidile keskmisele kuumusele. Prae hakkköögivilju pidevalt potis segades 4-5 minutit.Pärast hakkköögiviljade praadimist peaksite märkama lõhnavat aroomi ja läbipaistvamat värvi.
7
Lisage soovi korral 6 tassi (1,4 l) vett ja valku ning laske keema tõusta. Valage sealiha lihapallidesse vett, samuti liha või valku, konserveeritud sardiinid ja tofu on kõik traditsioonilised valikud. Laske veel pannil podiseda 10–15 minutit, kuni pott hakkab keema. Kui te ei soovi valku lisada, võite lisada selle asemel lihtsalt vee. Valgu lisamine sõltub teie isiklikest eelistustest. Saate lisada nii palju või nii vähe kui vaja.
8
Vala purki tomatipasta ja lase segul 10-15 minutit podiseda. Lisage pannile 4 untsi (120 ml) purk tomatipastat ja keerake pliit madalale kuumusele. Lase segul tasasel tulel podiseda, köögivilju ja valku pidevalt segades.
9
Lisa eelnevalt keedetud misua nuudlid ja hauta veel 2 minutit. Kalla keedetud misua nuudlid potti ja sega supi sisse. Lase nuudlitel 2 minutit podiseda, seejärel keera kuumus maha ja serveeri suppi vastavalt soovile.Vala vahukulbiga misuasupp kaussidesse ja serveeri kohe.Misua supi säilitamiseks paned need õhukindlasse anumasse ja jätad sisse. külmikusse 3-4 päeva või sügavkülma 2-3 kuuks.
10
Tükelda porgand, seened, kapsas, küüslauk ja sibul. Laota köögiviljad ükshaaval lõikelauale ja lõika õhukesteks vertikaalseteks ribadeks. Asetage köögiviljaviilud eraldi kaussidesse ja pange need hilisemaks ajaks kõrvale. Köögiviljaviilud peaksid olema õhukesed, et saaksid kiiresti praadida. Kui märkate eriti pikki või pakse tükke, lõigake need pooleks, et praadida ühtlaselt.
11
Prae küüslauku ja kollast sibulat pliidi kohal 5-10 minutit. Lisage praepannile hakitud küüslauk ja sibul koos 3 supilusikatäie (44 ml) taimeõliga. Segage küüslauku ja sibulaid keskmisel kuumusel, kuni märkate läbipaistvat värvi ja lõhnavat lõhna ehk 5-10 minutit. Ärge pange rohelist sibulat pannile, sest kasutate seda hiljem kaunistuseks.
12
Lisa seened, porgandid, kapsas ja sojakaste ning prae 5-10 minutit. Pärast küüslaugu ja sibula praadimist valage pannile ükshaaval ülejäänud köögiviljad (v.a roheline sibul) koos 2 supilusikatäie (30 mL) sojakastmega. Segage kõiki köögivilju pannil pidevalt veel 5–10 minutit, et need ühtlaselt praadida. Mitte-taimetoidu jaoks võite koos köögiviljadega lisada ka keedetud veiseliha, sealiha või krevette. Kui palju lisate, sõltub teie eelistustest, kuna saate lisada nii palju või vähe kui soovite.
13
Lisa keedetud nuudlid ja lase potis 10-15 minutit podiseda. Vala keedetud misua nuudlid potti ja sega pidevalt. Seejärel keera pliit madalale tulele ning lase köögiviljadel ja nuudlitel 10-15 minutit podiseda.
14
Vala nuudlid kaussi ning kaunista rohelise sibula ja maapähklitega. 10-15 minuti pärast tõsta pann tulelt ja vala selle sisu kaussi. Pange praenuudlid peale maapähklite ja hakitud rohelise sibulaga ning serveerige kohe. Soovi korral lisage maitse järgi soola ja pipart. Praetud misua nuudleid võite hoida külmkapis 3-5 päeva või sügavkülmas 1-2 kuud pärast asetamist. neid õhukindlas anumas.