Nuudlisõel on kogu maailma köökides levinud tööriist. Esimesed kurnad töötati välja tõenäoliselt Aasias ja neil olid pikad bambusest käepidemed. Tänapäevalgi leiate turult bambusest käepidemega sõelu, kuid levinud on ka plastikust, metallist ja muudest puidust käepidemed. Paljud leiavad, et nuudlisõela kasutamine on palju lihtsam kui kurn, tavaliselt suur metall- või plastkauss, millel on augud, mida saab kasutada vee eraldamiseks nuudlitest, keedetud kartulitest või muudest köögiviljadest.
Selle asemel, et kogu potti kuuma keeva vett kurni välja valada, võimaldab nuudlisõel nuudlid otse potist välja kurnades. Kuna keedetud nuudlid ujuvad tavaliselt poti ülaosas, võimaldab pika varrega sõel, millele on kinnitatud peene võrguga tass, nuudlid pealt koorida. Seejärel võite keeduvee välja lülitada ja oodata, kuni see jahtub, enne kui välja valate. Te ei auruta ega riski ennast põletada, nagu kurn kasutades. Nuudlisõel saab kindlasti hääletuse kui turvalisem ja mugavam kasutada.
Aeg-ajalt ei ole aeg-ajalt nuudlisõelt nii lihtne kasutada kui kurn. Paar pastatükki võivad poti põhja külge jääda ja isegi pika käepidemega ei pruugi nuudlitest kurnjaks keerates neid päriselt välja saada. Võite siiski kasutada kurna ja loobuda mõnest vahelejäänud nuudlist poti põhjas või muuta taktikat sõltuvalt sellest, millist nuudlit valmistate.
Nuudlisõelaga võid kasutada ka keeva juurvilja eemaldamiseks või liha puljongist välja kurnamiseks. Palju lihtsam on kasutada nuudlisõela, et tõsta kanatükid kanapuljongist välja, kui asetada kurn kausi kohale ja loota, et te ei kaota oma väärtuslikku puljongit. Lisaks aitavad kurnad suppide või hautiste pealt rasva eemaldada.
Nuudlisõelad on erineva suurusega. Valige üks või mitu, mis annab teile manööverdamisruumi pottide sees, mida tavaliselt kasutate nuudlite või köögiviljade keetmiseks. Proovige leida need, mille läbimõõt on umbes tolli või kaks (2.54–5.08 cm) väiksem kui teie lemmikpotid. Hind varieerub sõltuvalt kasutatud materjalidest ja suurusest. Brändinimedega uhkemate tüüpide eest maksate umbes 5 USA dollarist (USD) kuni 30 dollarini. Leiate neid tohutul hulgal toiduvalmistamise poodidest, suurtest osakondadest ja suurtest kastipoodidest ning Internetist.