Virginia sink on maasingi teine nimi. Maasinke müüakse sageli soolata, kuid mitte kuumtöödeldud, mis säilitab sinki ja võimaldab seda hoida külmutatult. Neid võib müüa ka täielikult keedetud ja viilutatud või suitsutatult. See spetsiifiline kuivatatud sink leiutati 1900. aastate keskel ning Virginia sinkidel ja Virginia stiilis sinkidel on erinevus. Virginia singi viile serveeritakse tavaliselt teatud pühadel ja hommikusöögilihana.
Maasingid on traditsiooniliselt üsna soolased, kuna need on soolaga kuivatatud. Soolaga kuivatamine hõlmab lihtsalt liha katmist soolaga, mis tõmbab niiskuse välja ja aeglustab oksüdatsiooniprotsessi. See on iidne liha soolamise meetod, mida kasutati peamiselt kuni 1900. aastateni. Tänapäeval on liha säilitamiseks erinevaid meetodeid, näiteks erinevate säilitusainete kasutamine või liha külmutamine. Pärast soolas kuivatamist pakitakse sink pärgamenti ja pakitakse kottidesse ning müüakse seejärel tarbijatele.
Enamikul juhtudel on terve Virginia sink ainult kuivatatud, mitte keedetud. Mõnikord on sinki ka suitsutatud või seda on mitut sorti. Viilutatud ja keedetud Virginia sinki võib leida ka mõnest toidupoest. Kui Virginia sink müüakse eelküpsetatud viiludena, lõigatakse see tavaliselt singipihvideks. Singipihvid on paksud ümmargused viilud, mis meenutavad rohkem praade kui tavaline võileivaliha viil.
Virginia sink on lihtsalt Ameerika Ühendriikide teatud piirkonnas kuivatatud maasink. Teisest küljest viitab Virginia stiilis sink pigem sellele, kuidas sink küpsetati, mitte sellele, kus. Sink, millele on märgitud “VA Style”, on endiselt samal viisil kuivatatud maasink, kuid tõenäoliselt seda Virginias ei kuivatatud. Mõnikord märgitakse need nii, et need oleksid paremini äratuntavad inimestele, kes tunnevad maasinke kui Virginia sinki, kuigi need on samad.
Maasinke küpsetatakse tavaliselt, kuid neid saab ka praadida. Ameerika Ühendriikides on Virginia sink kõige populaarsem pühade ajal, nagu tänupüha ja jõulud. Näiteks võib nendel pühadel kalkuni kõrvale serveerida sinki, kuigi mõned pered valivad küpsetamiseks pigem ühe liha, mitte mõlemat. Sinki serveeritakse mõnikord ka hommikusöögilihana koos munade, puuviljade või kohviga. Selline sink on võileivalihana kasutamiseks veidi soolane ja sobib pigem väikestes kogustes söömiseks.