Kuidas küpsetada sinki

Küpsetusink on lihtne, kuid maitsev roog, mida igaüks saab valmistada. Võite küpsetada eelküpsetatud sinki või valmistada toorest sinki. Roog sobib kõige paremini mõnusa glasuuriga ja säilib paar päeva pärast sööki, et seda toidujääkidena ära süüa. Vaid mõne tunniga saad valmistada maitsva eine, mis toidab su peret päevadeks!

1
Enne singi panemist soojendage ahi temperatuurini 163 °F (325 °F). Ahjus peaks selle temperatuuri saavutamiseks kuluma 10–15 minutit, mis tähendab, et saate ootamise ajal muude asjadega tegeleda. Hankige madal röstimispann ja tükk alumiiniumfooliumit ning asetage need küljele. Enamikul tänapäeval on ahjudel taimer, mis annab teada, kui eelsoojendus on lõppenud.

2
Lõika sink 0,64 cm (0,25 tolli) sügavustega. Võtke terav nuga ja lõigake teemantmustriga singi sisse. Tavaline kööginuga on umbes 8 tolli (20 × cm) pikk, nii et õigete lõigete saamiseks tuleb selle ülaosa singi sisse lükata. Tehke umbes 18–20 lõiget ja asetage need 0,64 cm (0,25 tolli) kaugusele. Ärge kasutage selleks võinuga. Vastasel juhul ei puutu liha korralikult ahju kuumusega kokku.

3
Hoidke sinki ahjus, kuni selle sisetemperatuur on 54 °C (130 °F). Kata sink alumiiniumfooliumiga ja pane madalale röstimispannile. Seejärel pange pann ahju umbes 2 tunniks või seni, kuni lihatermomeetri näit on 130 °F (54 °C). Mõnikord on sink valmis 90 minuti jooksul, seega kontrollige oma rooga tunni ja pooleks, et näha, kas see on tehtud.

4
Glasuuri valmistamiseks segage pruun suhkur, sinep ja äädikas. Kuni ootate, kuni sink ahjus küpseb, valmistage väikeses kausis glasuur. Pange kaussi 1 supilusikatäis (14,3 grammi) pruuni suhkrut, 1 tl (4,9 ml) sinepit ja 1 tl (4,9 ml) äädikat ning segage kolm koostisosa lusikaga. Segage 2–3 minutit, et saada paks pasta.

5
Määri sink peale ahjust võtmist glasuuriga üle. Kui sink on 54 °C (130  °F), võtke see ahjust välja ja eemaldage alumiiniumfoolium. Seejärel määri singile ühtlane kiht glasuuri. Glasuur peaks imbuma varem lõigatud aukudesse. Tahad, et sink oleks katmata, et glasuur ahjus karamellistuks.

6
Küpseta sinki, kuni see saavutab 60 °C (140 °F). Hoidke alumiiniumfoolium singilt eemal ja asetage roog uuesti ahju. Jätke see 15–30 minutiks või seni, kuni see saavutab sisetemperatuuri 60 °F (140 °F). Mõnikord võtab see osa kauem aega kui 30 minutit, kuid kontrollige sinki iga 15 minuti järel. jälgida selle edenemist.

7
Kuumuta ahi temperatuurini 275 °F (135 °C) ja pane ahju veega täidetud pann. Ahju kuumenemist oodates asetage sink röstimispannile. Täitke pann 5,1 cm (2 tolli) veega. Seejärel katke küpsetuspann tihedalt suletava kaanega. Vesi ei lase singil ahjus ära kuivada.

8
Küpseta sinki ahjus 6-8 tundi. Siin on eesmärk küpsetada sink nii, et see oleks 8 tunni pärast söömiseks valmis. Liha muutub roosaks ja välimine kiht muutub pruuniks. See samm võtab suurema osa päevast, nii et kui valmistate külalistele süüa, tehke see kindlasti päev enne nende saabumist. Umbes 8 tunni pärast eemaldage sink ahjust ja valage liigne vedelik kanalisatsiooni. Singi võib ahjus hoida üleöö, kuid toorsinki on soovitatav küpsetada päeva jooksul, et saaksite sellel silma peal hoida. kui see küpsetab.

9
Kondista sink ja eemalda liigne rasv. Võta terav nuga ja lõika singi keskelt luu välja. Lõika luu ümber, et selle ja liha vahele jääks ruumi. Seejärel eemaldage luu oma kätega. Kasutades sama noa, kraapige singi pinnalt ära liigne rasv ja valage see kanalisatsiooni. Kui olete singi ära puhastanud, pange see tagasi röstimispannile.

10
Sega mesi, fariinsuhkur ja nelk ning vala singile. Võtke 1 tl (4,9 mL) mett, 1 supilusikatäis (14,3 grammi) pruuni suhkrut ja 1 supilusikatäis (14,3 grammi) nelki ning pange need kõik väikesesse kaussi. Segage segu lusikaga paksu pasta saamiseks ja valage see singile. Pange küpsetuspannile kaas tagasi ja lükake see tagasi ahju.

11
Küpseta sinki, kuni sisetemperatuur on 60 °C (140 °F). See samm peaks kestma 30–40 minutit. Selle aja jooksul katab glasuur singi ja karamelliseerub, lisades teie roale maitset ja tekstuuri. Kontrollige sinki iga 15 minuti järel, et näha, kuidas see toimib. Kui sisetemperatuur on saavutanud 60 °C (140 °F), on sink peaaegu serveerimiseks valmis! Mõnikord kulub sinkil optimaalse sisetemperatuuri saavutamiseks rohkem kui 40 minutit. Kui sink ei ole 40 minuti pärast valmis, pane see veel 20 minutiks ahju tagasi.

12
Enne serveerimist lõika sink õhukesteks viiludeks. Võtke terav kööginuga ja lõigake 0,5 tolli (1,3 cm) paksused viilud, et pere teenida. Iga viil peaks olema glasuuriga kaetud. Kasutage suurt serveerimiskahvlit, et asetada viilud inimeste taldrikutele. Soovi korral saate viilud paksemaks muuta. Kui aga võõrustate suurt gruppi inimesi, on kõige parem lõigata õhukesed viilud, et kõik saaksid suure osa.

13
Hoidke singijääke sügavkülmas, et seda hiljem süüa. Kui teil on palju singijääke, on kõige targem see sügavkülmutada, et see säiliks nädalaid. Kata kogu sink alumiiniumfooliumiga ja hoia seda sügavkülmas kuni 12 nädalat. Singi sulatamiseks võite teha mitut erinevat suunda. Üks võimalus on tõsta sink külmkappi ja hoida seal 3 päeva. Kui sink 2-3 päeva jooksul üles ei sula, võib protsessi kiirendamiseks jätta selle 3-4 tunniks toatemperatuurile.

14
Hoidke sinki külmkapis, kui seda on alles jäänud vaid väike kogus. Kui teil pole pärast sööki palju sinki järele jäänud, hoidke seda külmikus, et seda järgmistel päevadel süüa. Sink säilib külmkapis kuni 1 nädala. Lõuna- või õhtusöögiks kiire eine valmistamiseks ostke päts leiba ja mõned maitseained, et saaksite ülejäänud nädalaks singivõileibu valmistada.