Tsellofaannuudlid on üliõhukesed poolläbipaistvad nuudlid, mida kasutatakse laialdaselt Aasia köögis. Hiinas, Jaapanis, Koreas ja Tais on traditsioonilised toidud, milles kasutatakse neid nuudleid, ning kõik need riigid valmistavad nuudleid ka koduseks kasutamiseks ja ekspordiks.
Aasia toidupoes või suurel turul on tavaliselt tsellofaannuudlid, mis võivad olla märgistatud oa niidid, klaasnuudlid või mungoa nuudlid. Enne kasutamist hoidke nuudleid jahedas kuivas kohas kuni aasta, pärast pakendi avamist õhukindlas anumas.
Nuudlite nimi viitab nende sarnasusele tsellofaani, kortsuliselt läbipaistva plastikuga. Muude koostisosade kasutamisel võivad nuudlid muutuda valgeks või häguseks, mis ei pruugi olla halva kvaliteedi näitaja. Keetmisel muutuvad nuudlid üldiselt täiesti läbipaistvaks ja omandavad neile lisatud kastme värvi.
Tsellofaannuudlite aluseks on mungoatärklis ja vesi, mitte riis või nisu, mis on nuudlite valmistamisel kaks levinud koostisosa. Nuudlid on valmistatud väga õhukesed ja tavaliselt kuivatatakse rullides, et neid oleks lihtne pakendada. Kui kokk soovib nuudleid kasutada, eemaldab ta tavaliselt nuudlirulli ja leotab need eelnevalt või viskab otse nõusse. Nuudlitel on vetruv tekstuur ja nad võtavad väga hästi maitseaineid. Nende imav kvaliteet võib põhjustada ka õli imamist, nii et nuudleid tuleks õlistes pannides kasutada ettevaatlikult.
Eelnevalt leotatud tsellofaannuudleid võib kasutada täidisena sellistes asjades nagu kevadrullid või neid võib lisada friikartulitele, misjärel muutuvad need sageli krõbedaks. Mõnel juhul serveeritakse praepann lihtsalt leotatud tsellofaannuudlitele, võimaldades neil praepannil olevad kastmed ilma praadimata imada. Selle koostisosaga tehakse ka suppe, mis lisab supile tekstuuri ja täidlustunnet. Kui nuudlid keedetakse pliidiplaadil, kulub nende valmimiseks vaid hetk, mistõttu eelistavad enamik kokkasid neid keeva veega leotada, et need liiga pehmeks ei muutuks.
Kuivatatud tsellofaannuudlid on väga rabedad ning karmi käsitsemise korral kipuvad need pragunema ja purunema. Sel põhjusel püüab enamik kokkasid vältida nuudlirullide purunemist. Kui see osutub vajalikuks, on soovitatav spiraal komposti või prügi kohal lahti murda, et väikesed nuudlikillud ei satuks köögis laiali.