Ühendkuningriigis nimetatakse sulatatud juustu mõnikord ka juustutoiduks, valmisjuustuks või juustuviiluks. Ameerika Ühendriikides kannab see kõige sagedamini nime Ameerika juust. Sulatatud juust on toidutoode, mis algab ehtsast juustust, nagu cheddar või colby, ja mille valmistamisel lisatakse selliseid koostisosi nagu toiduvärv, sool ja emulgaatorid. Sulatatud juustu lõi 1911. aastal Šveitsi leiutaja Walter Gerber, kuid 1916. aastal sai ameeriklane James L. Kraft oma tooteversioonile esimese patendi. 1950. aastal hakkas Kraft Foods müüma esimest viilutatud sulatatud juustu.
Sõltuvalt juustu valmistamise viisist ja selles sisalduvatest lisanditest märgistatakse sulatatud juust tavaliselt ühel kolmest erinevast viisist. Pastöriseeritud sulatatud juust peab tavaliselt sisaldama vähemalt ühte tüüpi pärisjuustu, võib sisaldada üht või mitut lisaainet ja selle rasvasisaldus ei tohi olla alla 47%. Pastöriseeritud sulatatud juustutoit ei tohi tavaliselt sisaldada rohkem kui 51% valikulisi juustu koostisosi, võib sisaldada üht või mitut piima- ja mittepiimatoodete koostisosa ning tavaliselt peab see sisaldama üle 23% rasva ja alla 44% niiskuse. Pastöriseeritud sulatatud juustumääre võib sisaldada sama palju koostisosi kui kaks teist tüüpi, kuid tavaliselt on see määritav temperatuuril 70 kraadi Fahrenheiti (21 kraadi Celsiuse järgi), rasvasisaldusega üle 20% ja niiskusesisaldusega 44–60%.
On olemas neljas klassifikatsioon, mida nimetatakse pastöriseeritud sulatatud juustutooteks, mille jaoks Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiamet ei järgi täpseid koostisainete standardeid. Seda silti kasutavad mõnikord ettevõtted, kes soovivad oma tootes kasutada piimavalgu kontsentraati (MPC). MPC on odav koostisosa, mida ei ole oluliselt uuritud, mistõttu ei saa see kuuluda piima- ega mittepiimatoodete klassifikatsiooni. USA-s peavad MPC-d kasutavad ettevõtted kasutama märgist “pastöriseeritud sulatatud juustutoode”.
Sulatatud juustul võib olla mitmeid eeliseid. See võib riknemata jääda riiulile või pikka aega külmikusse. Kui pakend on avamata, ei pruugi toodet isegi külmas hoida, nagu tavalist juustu teeks. Juustu saab mugavaks kasutamiseks pakendada mitmel viisil, sealhulgas purkidesse, purkidesse ja üksikute kilesse pakendatud viiludena. Juustuviilude ühtlane kuju ja suurus muudavad need ideaalseks kasutamiseks võileibadel ja hamburgeritel ning sulavad väga sujuvalt, et neid oleks lihtne toiduvalmistamisel kasutada. Kuna selle valmistamisel saab kasutada paljusid odavaid koostisosi, on selle valmistamine tavaliselt ökonoomsem kui tavajuustu.
Mõned kaebused on seotud ka sulatatud juustuga. Enamasti on juust saadaval vaid mõne maitsega, mis kõik on üksteisega sarnased ja üldiselt ei maitse midagi nagu päris juust. Peaaegu alati sile ja pehme juustu tekstuur varieerub vähe. On tekitatud muret sulatatud juustu võimalike ebatervislike omaduste pärast, kuna paljud tooted on valmistatud õlist, kunstlikest värvainetest ja säilitusainetest.