Sõna otseses mõttes “krõbedad nuudlid” on mi krop Tai roog, mis koosneb praetud riisinuudlitest. Sageli omatehtud mi krop sisaldab kastet ja tavaliselt kuivatatud või värskeid krevette või sealiha. Sageli kaunistatakse seda munaputru või hakitud köögiviljadega ja serveeritakse oavõrstega.
Mi kropis kasutatavad nuudlid on alati riisinuudlid, sageli vermišellid, kuid need võivad olla mis tahes paksu või õhukese tüüpi. Paksud nuudlid leotatakse tavaliselt enne keetmist. Olenemata sellest, kas need on paksud või õhukesed, praetakse nuudlid alati õlis ja eemaldatakse tavaliselt enne kastme valmistamist.
Mi kropis kasutatav kaste võib sisaldada kalakastet, mida nimetatakse man pla-ks või tomatipastaks. Kasutatakse ka äädikat, laimimahla ja kas kookospalmisuhkrut või valget suhkrut. Kastmele võib lisada ka küüslauku, mõnikord marineeritud, ja šalottsibulat. Aeg-ajalt võib lisada ka kohupiima, kääritatud sojauba või jahvatatud kuivatatud tšillit. Lisaks sealihale või krevettidele või nende asemel kasutatakse selles roas sageli tofut.
Mi kropi valmistamiseks liha või tofu tavaliselt praetakse ja seejärel eemaldatakse. Seejärel nuudlid praetakse ja eemaldatakse. Nii nuudlid kui liha jäetakse tavaliselt kastme küpsemise ajaks paberrätikutele nõrguma.
Kastme koostisosad segatakse kokku ja keedetakse. Olenevalt retseptist võib kastme koostisaineid kombineerida korraga või lisada osade kaupa. Kui kaste keedetakse osade kaupa, praetakse küüslauk ja šalottsibul ning seejärel lisatakse liha.
Seejärel lisatakse suhkur, kalakaste ja äädikas, aga ka sojaoad ja tšilli, kui neid kasutatakse. Kui segu pakseneb, lisatakse laimimahl ja lastakse haududa. Kui kaste on valmis, asetatakse nuudlid ja liha tagasi pannile või wokile ja kaetakse vedelikuga. Kui oad on lisatud, lisatakse see pärast nuudleid, vahetult enne serveerimist.
Mi kropi kolmas element on garneering. Kui nuudlisegu on valmis, võib selle portsjoniteks jaotada üksikutele taldrikutele ja peale panna erinevaid hakitud ürte või köögivilju. Mi kropi lisamiseks kasutatakse punast paprikat, marineeritud küüslauku ja rohelist sibulat ning valmistoidule lisatakse sageli ka õhukesteks ribadeks viilutatud munaputru. Kõrvale serveeritakse tavaliselt köögivilju ja ürte, näiteks oad. Kõrvale võib lisada ka koriandri lehti või murulauku.