CrockPoti juustukaste on aeglases pliidis valmistatud juustu dipikaste. Seda tüüpi dipikaste valmistamiseks võib kasutada mitut juustu, kuid tavaliselt on soovitatav kasutada hästi sulavaid juustu. Lisada võib ka muid koostisosi, näiteks liha või vürtse. Kui kõik koostisosad on CrockPoti lisatud, tuleks segu paar tundi madalal kuumusel soojendada, kuni see on täielikult sulanud ja ühtlane.
CrockPot on lihtsalt populaarne aeglase pliidi kaubamärk, mis on köögiseade, millega saab madalal kuumusel toitu väga aeglaselt küpsetada. Selle aeglase pliidi kaubamärgi nimi on põhimõtteliselt muutunud aeglaste pliitide sünonüümiks üldiselt. Aeglased pliidid on sageli keskmise või suure suurusega, kuid saadaval on ka väga väikesed pliidid. Need väikesed CrockPotid sobivad suurepäraselt väikeste partiide CrockPoti juustukastme valmistamiseks.
CrockPot® juustudipi valmistamisel võib kasutada mitut tüüpi juustu. Parima juustu dipikastme jaoks tuleks aga valida hästi sulavad juustud. Kui see on sulanud, peaks kaste olema sile ja kreemjas, mitte nööriline ega teraline. Ameerika juust, cheddari juust ja münsteri juust on sulamisel siledad ja kreemjad.
Enne keetmist tuleks juust kõigepealt tükeldada või purustada. Pehmet juustu, näiteks Ameerika juustu, on tavaliselt kergem hakkida või rebida, kui see on väga külm. Seda saab saavutada, pannes juustu mitmeks minutiks sügavkülma. Kuid mõned kokad eelistavad juustu purustamise asemel kasutada CrockPoti juustu dipi valmistamiseks konserveeritud Cheddari juustusuppi.
Peale juustu eelistavad enamik kokkasid lisada oma CrockPoti juustukastmesse ka mõnda muud koostisosa. Dipikastme õhemaks ja ühtlasemaks muutmiseks võib näiteks lisada piima ja võid. Lisada võib ka valget veini, mis aitab vältida dipikastme nõtkeks muutumist.
CrockPoti juustukastmele võib lisada ka veisehakkliha ja tükeldatud kana. Tavaliselt lisatakse ka vürtse. Turske taimetoidu juustu dipikastme saab valmistada salsat või tükeldatud juurvilju lisades. Enamiku juustudippi saab ka vürtsikaks muuta, lisades hakitud jalepeñosid või cayenne’i pipart.
Kuna see võib kergesti kõrbeda, tuleks CrockPoti juustu dippi küpsetada võimalikult madalal kuumusel. Samuti tuleks seda küpsetada ainult seni, kuni see on täielikult sulanud ja kõik maitsed segunenud. Selleks kulub tavaliselt vaid paar tundi.