Singi sügavkülmutamine võib olla suurepärane viis selle lahja ja maitsva liha hoidmiseks kiirete einete jaoks. Mõned parimad näpunäited selleks hõlmavad singi jahutamist enne selle külmutamist ja portsjonite eraldi pakkimist, et muuta singi sulatamine kiiremaks ja lihtsamaks. Kindlustamaks, et kasutaksite sinki, kui selle tekstuur ja maitse on veel kõrgeimal tasemel, kirjutage pakendile selle külmutamise kuupäev ja vältige portsjonite virnastamist seni, kuni kõik on täielikult külmunud.
Kui asetate singi enne külmutamist kaheks kuni kolmeks tunniks külmkappi, saavutab see palju kiiremini külmutatud oleku. See pikendab aega, mille jooksul sink jääb tarbimiseks ohutuks, ning säilitab sulatatud liha maitse ja tekstuuri. Singi leige või isegi sooja temperatuuriga külmutamine on üks levinumaid vigu toiduainete külmutamisel ja seda tuleks vältida.
Võib-olla pole midagi masendavamat, kui võtta sügavkülmast välja pakk sinki, et mõista, et vajate vaid poolt olemasolevast; aga sa pead ikka kõik üles sulatama, et saaks lahti tõmmata. Selle probleemi vältimiseks eraldage sink üksikuteks pakenditeks, lähtudes sellest, milleks kavatsete seda tulevikus kasutada. Näiteks kui külmutate sinki võileibade jaoks, asetage iga viilu vahele tükk vahapaberit, et need oleksid kergesti eraldatavad.
Üks parimaid näpunäiteid singi külmutamiseks on kirjutada pakendile külmutamise kuupäev ja kuupäev, millal see tuleks ära visata. Üldiselt hoiab sink korralikult külmutades liha inimtoiduks ohutuna igavesti; Siiski on hetk, mil maitse hakkab vähenema, mis sõltub singi tüübist ja sellest, kas see on keedetud või mitte. Kuivatatud singi puhul, mida pole veel läbi kuumutatud, on see ajavahemik umbes kolm kuni neli kuud ja pärast küpsetamist maitseb see tavaliselt veel kuni kaks kuud pärast külmutamist. Kuumutamata toores sink säilib korralikult külmutatuna umbes kuus kuud ja enne külmutamist küpsetades neli kuud.
Kui kõik on jahutatud, pakendatud ja märgistatud, on oluline, et te ei laseks pakendeid alguses sügavkülma asetades üksteise peale. See võib põhjustada selle, et virnade keskel olev sink ei külmu nii kiiresti kui peaks, mis vähendab sulatatud singi kvaliteeti. Esimesed kaks-kolm tundi singi külmutamisel asetage pakendid sügavkülma eraldi, kuni igaüks on tahke. Seejärel saate need ohutult virna laduda viisil, mis kasutab teie sügavkülmikus olevat ruumi kõige paremini.