Värskete mustikate külmutamiseks hilisemaks kasutamiseks on mitmeid erinevaid viise, millest mõned töötavad paremini kui teised. Parim viis mustikate külmutamiseks võib sõltuda sellest, milleks neid sulatatuna kasutatakse ja kui kaua nad sügavkülmikus seisavad. Igat tüüpi puuviljade külmutamine ilma neid esmalt töötlemata kipub tekitama ebameeldivaid maitseid ja pärast sulatamist võib samuti tekkida pudrune. Üks võimalus sellega toime tulla on mustikate külmutamine suhkrulahuses või lihtsas siirupis. Mustikate üksinda külmutamine võib toimida suurepäraselt, kui neid kasutatakse pannkookides või muudes sarnastes olukordades, kus tugevus ei ole eriti oluline ja kus kõik kõrvalmaitsed on tõenäoliselt varjatud.
Puuviljade ja marjade külmutamine võib olla suurepärane viis nende säilitamiseks hilisemaks kasutamiseks ja see on palju lihtsam kui enamik teisi säilitamisviise. Puuvilju ja marju võib asetada otse sügavkülma, kuid see võib viia õrna rakustruktuuri sisse suurte jääkristallide moodustumiseni, mille tulemuseks võib olla pärast sulatamist pudrune lõpptoode. Puuviljade ja marjade lihtsalt sügavkülma asetamise probleem on ka see, et need kipuvad imama ebameeldivaid maitseid. Nende probleemide vältimiseks on võimalik kasutada mõnda erinevat tehnikat.
Esimene nõuanne mustikate külmutamiseks on need maha pesta ja seejärel veenduda, et need on täielikult kuivad. Kuivamisprotsessi on võimalik kaasa aidata, asetades marjad jahutusrestile, mis on mõeldud küpsiste või muude küpsetiste jaoks. Mustikad saab seejärel asetada õhukindlasse sügavkülma anumasse või kotti, kuigi on mõned viisid, mis aitavad tagada, et need on ka kuude pärast heas seisukorras.
Mustikate külmutamine avatud või õhukindlates anumates põhjustab tavaliselt oksüdeerumist, kuna isegi õhukindlates anumates on teatud kogus õhku. Õhuga kokkupuutumist saab vähendada vaakumtihendi abil, kuigi parem viis mustikate külmutamiseks on kasutada suhkrut või lihtsat siirupit. Seda saab teha lihtsa siirupiga, asetades sügavkülmkoti suurde mõõtetopsi ja lisades seejärel sobiva koguse marju. Seejärel võib lisada siirupit, mille järel saab koti sulgeda ja sügavkülma panna. Kui kasutatakse suhkrut, ei tohiks marju pärast pesemist täielikult kuivatada, et suhkrusse viskamine võimaldaks graanulitel kinnituda.