Purukookide küpsetamine nii, et see tuleks ideaalselt välja, on omamoodi kunst. Selle iseloomuliku murenemise võise kerguse saamiseks, mis peab vastu ka vastupidavuse testile, on vaja täpselt õiget kogust kolmest peamisest koostisosast – võist, suhkrust ja jahust. Selle biskviidi tulemust võivad mõjutada paljud asjad, kuid muretaigna küpsetamiseks on mõned näpunäited, mis aitavad selle õnnestumist tagada. Päris soolata või veidi pehmendatud või, veidi riisi või maisijahu lisamine, taigna jahutamine ja madalal temperatuuril küpsetamine aitavad muretaignal täiuslikkuseni jõuda.
Kasutage alati ehtsat soolata võid – mitte kunagi võiasendajat. Võis sisalduv rasv annab muretaignale mureda tekstuuri. AA klassi või on kõrgeima kvaliteediga või ja seda eelistatakse muretaigna küpsetamiseks. Pehmendage võid, kuni see on elastne, kuid mitte sulanud ega rasvane, ja segage seda suhkruga, kuni kaks koostisosa on kerged ja kohevad. Üks täiusliku purukoogi võtmeid peitub temperatuuris, mistõttu on oluline, et või ei oleks toatemperatuurist soojem.
Tavalisele universaal- või koogijahule lisatud natukene maisijahu annab muretaignale suussulava kvaliteedi. Mõnes retseptis kasutatakse ka riisijahu, et anda liivataignale, kui seda eelistatakse. Kui jahud on segatud, lisage segule näpuotsatäis soola, sõeluge jahu ja sool kokku ning ajage segu kahvliga kohevaks, et see seguneks hästi või ja suhkruga. Segage kõiki koostisosi, kuni tainas hakkab moodustuma. Olge ettevaatlik, et tainaga mitte üle pingutada, kuna see muudab muretaigna sitkeks.
Muretaigna 15-minutiline jahutamine aitab seda kõvaks muuta, nii et muretaigna küpsised säilitavad küpsemise ajal soovitud kuju. Pärast jahutamist võtke tainas külmkapist välja ja rullige tainas taignarulliga õrnalt jahuga kaetud puidust lõikelauale, kuni see on 1 mm (2/12.7 tolli) paksune. Lõika tainas soovitud kujunditeks ja aseta jahedale ahjuplaadile. Torka iga kuju üks kord kahvliga ja aseta küpsetusplaat ahju.
Täiusliku värvi ja konsistentsiga purukooki küpsetamise nõuanne on küpsetada madalal temperatuuril – 200 °F (93.3 °C). See võimaldab purukookil piisavalt kaua küpseda, et küpseda lõpuni ilma pruunistumise või kõrbemiseta. Seda tehes säilitab murekook oma tavapärase kahvatu, peaaegu valge värvi.