Liha soolvette pannes saadakse maitsev ja niiske õhtusöök. See on põhiretsept/meetod värske singi soolamiseks.
1
Ostke värske singipraad. Värske sink ei ole soolatud, suitsutatud toode, mida me singiga seostame. See on sealihatükk. Â Valige selline, mille kogukaal on 8–12 naela. Kui paned selle soolvette, tuleb sink üles sulatada ja mitte külmutada. Vaja on ka piisavalt suurt toidunõud, et sink ja soolvesi sinna panna ning liha oleks soolveega täielikult kaetud.
2
Võtke 6 tassi vett ja pange see pliidile suurde veekeetjasse. Lisage kõik muud koostisosad, välja arvatud ülejäänud vesi. Kuumuta keemiseni.
3
Segage, et sool ja suhkur lahustuksid. Keeda umbes 2 minutit.
4
Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda toatemperatuurini.
5
Asetage värske singipraad valitud anumasse.
6
Vala jahtunud soolvee retsept singile. Â
7
Lisa ülejäänud vesi ja sega ühtlaseks. Sink peab olema täielikult vedelikuga kaetud.
8
Hoida temperatuuril 38–40 °F (3–4 °C). Kui teie külmikus pole külma garaaži või ruumi, vähendage lisatava vee kogust 6 tassi võrra. Selle asemel lisage 1 nael jääd.
9
Hoidke liha soolvees vähemalt 48 tundi. Kui hoiate temperatuuri madalal, võite soolvees lasta kuni 4 päeva.
10
Eemaldage soolveest. Patsutage kuivaks ja laske lihal soojeneda toatemperatuurile.
11
Rösti ahjus valmis, umbes 21 minutit lihakilo kohta.
12
Eemaldage ahjust ja laske enne nikerdamist 5-10 minutit laual puhata.