Brownie suupisted on lõbus suupiste suurus, mida saate serveerida peol või seltskonnaüritusel. Brownie hammustuste tegemiseks peate valmistama põhilise brownie taigna. Pärast pruunide küpsetamist lõigake need väikesteks ruutudeks, jahutage ja kastke šokolaadi sisse. Seejärel saate neid kaunistada puiste, pähklite, sädelevate kondiitritoodete suhkru või muude soovitud koostisosadega.
1
Sulata või ja šokolaad. Või ja šokolaad tuleks pliidi kohal potis sulatada. Kasutage rasket kastmepanni ja sulatage või ja šokolaad keskmisel-kõrgel kuumusel. Jälgige potti hoolikalt ja veenduge, et miski ei põleks. Hea on eemaldada või, kui see on veel tahke. Või võib kergesti põletada. Kui šokolaad on sulanud ja väike tükk võid on veel tahke, eemaldage pann tulelt. Sega kõike, kuni ka või sulab. Pärast sulatamist laske või ja šokolaadi segul jahtuda, kuni see on toatemperatuuril. Selleks peaks kuluma umbes 15 minutit.
2
Sega juurde suhkur. Kui või ja šokolaadi segu on jahtunud, lisage suhkur. Kasutage segamislusikat suhkru segamiseks. Jätkake segamist, kuni saate ühtlase segu.
3
Klopi juurde munad ja vanill. Alusta munadest, lisades need ükshaaval. Klopi traatvispliga ettevaatlikult iga muna taignasse, kuni segu on ühtlane ja ühtlane. Kui munad on lisatud, vispelda juurde vanill.
4
Sega hulka jahu ja sool. Koostisosade segamiseks lisa võisegu peale jahu ja sool. Sealt edasi kasutage kummist spaatlit. Alustades kausi tagaosast, lõigake vertikaalne joon läbi koostisosade kausi põhja. Pöörake kaussi veerand ringi ja lõigake spaatliga teine vertikaalne joon. Jätkake seda mustrit. Lõpuks peaksid koostisosad segunema ühtlaselt.
5
Valmistage oma küpsetuspann ette. Võtke 11 × 7 tolline küpsetuspann (umbes 28 × 18 sentimeetrit). Pihustage mittenakkuva küpsetuspritsiga. Seejärel valage küpsise tainas pannile spaatli või lusika abil.
6
Küpseta oma browniesid. Pruuniseid tuleks küpsetada temperatuuril 350 kraadi Fahrenheiti (umbes 178 kraadi Celsiuse järgi). Pruunid peaksid küpsema umbes 35 minutit. Enne ahjust väljavõtmist veenduge, et pruunikad on valmis. Selleks torka pruunide keskele hambaork. See peaks puhtalt välja tulema. Kui taigen on peal, küpseta browniesid veel paar minutit.
7
Laske pruunidel jahtuda. Pärast ahjust väljavõtmist asetage pruunikad umbes tunniks kõrvale. Soovite, et need enne jätkamist täielikult jahtuksid.
8
Lõika oma pruunid. Brownie hammustuste lõikamiseks pole täpset suurust. See sõltub isiklikust eelistusest. Lõika brownied noaga hammustusesuurusteks portsjoniteks. Seda saate teha, lõigates läbi küpsise vertikaalsed jooned, millele järgnevad horisontaalsed jooned. Puhtaimate lõigete saamiseks kasutage külma nuga. Võinoa võid näiteks tunniks ajaks külmkappi panna ja siis sellega brownied lõigata.
9
Jahutage oma brownie suupisteid. Asetage brownie-tükid külmkappi. Peaksite laskma neil vähemalt tund aega jahtuda. Nii on need piisavalt tahked, et neid šokolaadisegusse kasta. Kuna brownie tükid ei seisa kaua külmkapis, on õige panna need katmata. Soovi korral võite pruunide tükkide peale asetada alumiinium- või plastkatte.
10
Sulata oma šokolaad. Asetage šokolaadiruudud mikrolaineahjus ohutusse kaussi. Asetage need 30 sekundiks mikrolaineahju. Seejärel eemaldage need ja segage. Küpsetage šokolaadi mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, kuni see on täielikult sulanud.
11
Kasta pruunid šokolaadi sisse. Eemaldage brownie hammustused külmkapist. Kastke need ükshaaval oma šokolaadisegusse.
12
Kaunista brownie suupisted. Peale šokolaadi sisse kastmist võid pruunikaid soovikohaselt kaunistada. Võite lisada näiteks dekoratiivseid puisteid või vahusuhkrut. Kui on mõni eriline sündmus, kaunistage brownie-hammustused selle kajastamiseks. Näiteks võite kasutada jõulude puhul punaseid ja rohelisi või sõbrapäeva puhul roosasid. Kui teete pruunikaid sõbrale, kasutage kaunistusi, mida ta soovib. Kui teete neid näiteks lapse sünnipäevapeoks, võib sobida sädelev suhkur.
13
Jahutage oma brownie suupisteid. Pärast seda, kui brownie-hammustused on šokolaadi sisse kastetud ja kaunistatud, asetage need uuesti külmkappi. Jahuta neid, kuni šokolaad kõveneb. Kui kaua see aega võtab, sõltub teie külmiku täpsest jahedusest, kuid tavaliselt kulub selleks umbes 20 minutit.
14
Hoidke oma brownie-hammustused alles. Peaksite oma brownie-hammustusi hoidma toatemperatuuril õhukindlas anumas. Nad peaksid säilima umbes 3 kuni 4 päeva. Pärast seda hetke peaksite oma brownie-hammustused ära viskama.