Selle asemel, et kinkida oma kallimale mõneks eriliseks sündmuseks poest ostetud šokolaadi, võiksite teha talle originaalseid maiustusi? Šokolaadi on kodus üsna lihtne valmistada ja saate neid kohandada, et luua ainulaadseid maitsekombinatsioone. Siit saate teada, kuidas valmistada lihtsaid šokolaadikompvekke, šokolaaditrühvleid või omatehtud šokolaaditahvleid.
1
Koguge oma koostisained kokku. Šokolaaditrühvlite valmistamiseks läheb vaja järgmist: 8 untsi tükeldatud šokolaaditahvleid või -tükke 1/2 tassi koort 1 spl likööri või paar tilka maitseainet Kakaopulbrit või pähkleid katmiseks
2
Valmista šokolaadisegu. Aseta šokolaaditükid suurde keraamilisse või kuumakindlasse kaussi. Pane koor väikesesse kastrulisse ja kuumuta pliidil keemiseni. Vala koor šokolaadile ja sega, kuni šokolaad on täielikult sulanud ja koorega segunenud.
3
Lisa maitseaine. Kui soovite lisada likööri või mõnda muud maitseainet, näiteks vanilje- või piparmündiekstrakti, segage see sulatatud šokolaadisegusse.
4
Lase šokolaadil jahtuda. Vala see ahju- või koogivormi ja lase letil seista, kuni segu veidi pakseneb. Segage seda veel kord, katke see kilega ja asetage külmkappi. Laske šokolaadil 2 tundi jahtuda. Enne järgmise sammu juurde asumist veenduge, et šokolaad on korralikult jahtunud. Seda on palju keerulisem käsitseda, kui see on veel soe. Kui soovite järgmisel päeval trühvleid valmistada, on hea šokolaad sulatada ja üleöö külmas hoida.
5
Kühveldage šokolaad. Kasutage pannilt šokolaadi väljavõtmiseks väikest jäätiselusikat või ümarat teelusikatäit. Vormi see kätega palliks, tööta kiiresti, et šokolaad ei sulaks. Asetage šokolaaditrühvlid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, et see ei kleepuks. Korrake ülejäänud šokolaadiga, jälgides, et trühvlid oleksid ühesuurused. Kui šokolaad hakkab käsitsemisel sulama, katta käed kakaopulbriga või laske need enne jätkamist jaheda vee all ja kuivatage põhjalikult. aseta šokolaad vajadusel tagasi külmkappi jahtuma.
6
Katke trühvlid. Veereta trühvleid kakaopulbris, hakitud pähklites, puistates või mõnes muus enda valitud kattekihis. Veenduge, et mõlemad küljed oleksid ühtlaselt kaetud.
7
Lao trühvlid. Kui te neid kohe ei söö, hoidke trühvleid külmkapis õhukindlas anumas. Kuna need sisaldavad koort, ei tohiks neid liiga kauaks toatemperatuuril seista.
8
Koguge oma koostisained kokku. Koduste šokolaaditahvlite valmistamiseks vajate järgmist: 1 tass kakaovõid 1 tass Hollandi protsessi kakaopulbrit 1/2 tassi mett, vahtrasiirupit või agaavinektarit 1 tl vaniljeekstrakti
9
Sulata kakaovõi ja magusaine. Aseta kakaovõi ja magusaine (olgu selleks mesi, vahtrasiirup või agaavinektar) kaussi. Küpseta seda mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril, kuni kakaovõi on täielikult sulanud, seejärel segage koostisained ühtlaseks massiks.
10
Lisa kakaopulber ja vanill. Segage neid segusse, kuni koostisosad on täielikult segunenud ja kakaopulbri tükke ei jää.
11
Vala šokolaad vormidesse. Kasutage kommivorme või looge šokolaaditahvlid, valades segu väikese küpsetusvormi, näiteks leivavormi, põhja.
12
Lase šokolaadil jahtuda. Laske šokolaadil toatemperatuuril taheneda või asetage see külmikusse, et kiirendada. Kui valmistate šokolaaditahvleid, lõigake šokolaadile poole peal tahvli kuju, et hiljem oleks neid lihtsam lõigata.
13
Eemalda šokolaad vormidest. Tõsta šokolaadikommid vormidest välja või lõika šokolaadist tahvlid. Hoidke šokolaadi, mida te kohe ei söö, külmkapis.
14
Valmis.