Teie koostisosade valikud lasanje valmistamisel on peaaegu lõputud. Saate valmistada taimetoidu lasanjet, lihasõbra lasanjet või lasanjet kõigi töödega, mis on pakitud teie lemmikmaitsestatud liha, juustu ja köögiviljadega. Lasanje on maitsev ja südamlik roog, mis sobib suurepäraselt õhtusöögiks. Võib tunduda pisut keeruline välja mõelda, kuidas kõik koostisosad lasanjesse korralikult sisse saada, ilma et see sassi läheks või laiali laguneks, kuid ärge muretsege. Lasanje kihistamine on lihtne ja lihtne. Kui olete oma lasanje kihistamise kunsti omandanud, saate tõesti olla nii loominguline, kui soovite, isegi retsepti järgimata.
1
Valmistage kõik koostisosad ette. See tähendab kõiki külmi koostisosi, nagu juust, kuumi koostisosi, nagu liha või grillitud köögivilju, ja teie kastmeid. Veenduge, et tööruum oleks selge ja puhas ning kõik oleks käeulatuses. Hoidke asjad korras, jagades koostisosad oma letiruumis üksikutesse kaussidesse. Kui valmistate lihalasanjet, proovige veise-, kana- või seahakkliha segatuna natuke peekonit ja maitsestatud ürtidega. Enne lasanjesse panemist veenduge, et liha oleks täielikult küpsenud. Taimetoidu lasanje jaoks proovige seeni, viilutatud suvikõrvitsat ja värsket spinatit.
2
Valige oma nuudlid. Võite kasutada keetmata või tavalisi lasanjenuudleid. Enne lasanjesse kihistamist tuleb tavalised kuivad lasanjenuudlid nende pehmendamiseks eelküpsetada, samal ajal kui keetmata nuudlid valmivad küpsetusprotsessi ajal.Valige nuudlid vastavalt eelistustele ja sellele, kui palju aega teil on. Kui sul ei ole lasanje valmistamisega palju kogemusi, saad keetmata nuudlitega lasanje palju kiiremini valmistada.
3
Hankige õiget tüüpi roog. Lasanje kihilisuse toimimiseks vajate sügavat ja laia tassi. Võite kasutada kas klaas- või metallnõu. Valige valmistatava lasanje suuruse jaoks kõige sügavam ja piisavalt lai roog. Sügava roa küpsetamine nõuab kauem kui madalal. Klaas on halb soojusjuht, kuid jaotab soojust ka ühtlasemalt. Klaasnõude kasutamine aitab lasanjel ühtlasemalt küpseda ja püsib soojana, kui peate enne õhtusöögi serveerimist ootama, kuni keegi koju jõuab. Metallid, eriti alumiinium, juhivad üldiselt paremini soojust. Need kuumenevad kiiresti, kuid võivad ka pärast ahjust väljavõtmist kiiresti soojust kaotada. Metallnõude kasutamine võib teie lasanje servad ja põhja krõbedamaks muuta kui klaasnõu. Kuna metallnõud kaotavad kiiresti kuumuse, ei taha te serveerimisega liiga kaua oodata.
4
Valmistage nuudlid ette. Kui kasutate keetmata nuudleid, eemaldage need pakendist ja asetage need koos ülejäänud koostisosadega. Kui kasutate tavalisi nuudleid, järgige küpsetusaja kohta pakendi juhiseid ja nõrutage hoolikalt. Laske neil mõni minut jahtuda. Lasanje kokkupanemisel võib nende käsitsemine olla väga kuum. Külma vee jooksmine nende peale aitab kaasa, kuid ärge laske nuudlitel pärast jahutamist liiga kaua seista, sest need kleepuvad kokku. Kui kasutate väiksemat panni, kui retseptis ette nähtud, või valmistate ainult poole retseptist, võid keedetud nuudlid sobivaks lõigata. Samuti võite keetmata nuudlid hoolikalt purustada, et need sobiksid oma roa kujuga. Enne küpsetamist torkake nuudlite otsad pannile, sest kõik, mis ulatuvad üle servade, võivad kõrbeda või kuivada ning muutuda kõvaks ja rabedaks. serveerimine ja kuldne serv, määrides enne kokkupanemist klaasist või metallist küpsetusnõud kergelt võiga. Mittenakkuva pinna kasutamisel ei pruugi või olla vajalik.
5
Alustage oma esimese kihiga. Alustage väikese koguse kastmega roa põhja, et hoida lasanje niiskena ja vältida pasta alumise kihi kleepumist pannile. Võtke leht keedetud ja kurnatud tavalisi nuudleid või keetmata nuudleid ja asetage need tasaseks roogi põhjale, veidi kattudes. Eesmärk on saada kogu roa põhi kaetud nuudlikihiga. Pidage meeles, et vajadusel võite nuudleid lõigata või purustada, et need sobiksid panni suuruse ja kujuga. Kui kasutate keetmata nuudleid, võite kattumise asemel murdke need kokku, kuna kattuvad osad võivad küpsetamise ajal kõvaks muutuda.
6
Lisa täidis. Teie täidis varieerub sõltuvalt retseptist. Täidise loomiseks järgige oma retsepti juhiseid ja määrige see nuudlipõhjale. Määri umbes 1/3 täidisest põhinuudlitele. Ära lase oma kihtidel liiga paksuks minna! See võib põhjustada teie lasanje serveerimisel ja söömisel lagunema.
7
Nirista peale juust. Juustusegu koostamiseks järgige oma retsepti juhiseid ja katke roa pind õhukese juustukihiga. Kasutage nii palju juustu, et saaksite eelmise kihi katta. Kui teie retsept nõuab ricotta segu ja eraldi mozzarellakihti, pange kõigepealt maha ricotta ja seejärel koos mozzarellaga.
8
Vala peale veidi kastet. Nirista lusikaga juustule kastet, kuni see on kaetud. Sõltuvalt roa suurusest peate võib-olla kasutama rohkem või vähem kastet. Jälgige, et te ei kasutaks liiga palju kastet; see võib tekitada vedela lasanje. Kui kasutate keetmata nuudleid, kasutage veidi rohkem kastet. Keetmata nuudlid imavad küpsetamiseks rohkem niiskust.
9
Korrake protsessi! Kui olete teise kastmekihi maha pannud, asetage sellele veel üks kiht nuudleid, seejärel täidis, juust ja veel üks kiht kastet. Lasanje kihtide arv sõltub retseptist ja roa suurusest. Kasutage kogu täidise segu. Jäta kindlasti umbes neli nuudlit või nii palju, kui vajate lasanje pealmise katmiseks. Jätke peale puistamiseks veidi juustu.
10
Täiendage seda. Lõpeta lasanje, asetades peale neli nuudlit, üks risti ja kolm pikisuunas. Sõltuvalt roa suurusest võib tekkida vajadus kasutada rohkem või vähem. Puista peale ülejäänud juust. See küpseb kena pruuni pinna saamiseks. Magusa paprika puistad annavad maitsva viimase lisandi. Kui kasutate keetmata nuudleid või eelistate lasanjele rohkem kastet, võite selle peale lisada õhukese kihi kastet.
11
Külmutage lasanje (valikuline). Kui soovite, võite oma lasanjevormi katta alumiiniumfooliumiga ja asetada sügavkülma kuni kolmeks kuuks ja küpsetada endiselt kaunilt. Enne küpsetamist laske külmutatud lasanjel täielikult sulada, vastasel juhul peate võib-olla suurendama. küpsetusaeg. Eemaldage külmutatud lasanje sügavkülmast eelmisel õhtul, kui kavatsete selle küpsetada, ja laske sellel üleöö külmikus sulada. Parem on lasanje veidi külmunult jahutada, kui lasta sellel tööpinnal sulada.
12
Proovi erinevaid kastmeid. Punased kastmed, lihaga ja ilma, on populaarsemad ja traditsioonilisemad kastmed, mida lasanjega kasutada, kuid saate valmistada ka maitsvat Alfredo lasanjet.
13
Sega juust. Huvitava ja uuendusliku pöörde saamiseks vaheta ricotta kodujuustu vastu. Riivimise asemel võid kasutada ka mozzarella viile. Puista peale ka parmesani juustu!
14
Proovige oma nuudlid ravioolide vastu vahetada. Nii saate luua tõeliselt põneva lasanje, kuna saate valida ja kasutada oma lemmikraviooli. Proovige seeni, liha, juustu või taimetoitelist raviooli, et saada klassikalisest roast maitsev vorm.
15
Visake nuudlid kõik kokku! See on suurepärane viis lasanje nautimiseks, kui järgite süsivesikuvaest dieeti või peate sööma gluteenivaba. Kasutage nuudlite asemel suvikõrvitsaviile; sööte tervislikult, ilma et peaksite seda isegi aru saama.
16
Loo mereandidest lasanje. Kui otsite retsepti, kuidas kellelegi pükstest absoluutselt muljet avaldada, proovige stiilset mereandidest valmistatud lasanjet. Laadige oma lasanje krabi, krevettide ja kammkarpidega. Punased kastmed võivad kergesti ületada enamiku mereandide õrnad maitsed. Tee oma mereandidest lasanje hoopis kreemja valge kastmega. Seda retsepti on väga lihtne eelnevalt kokku panna; annab teile rohkem aega, et nautida seltskonda, kellega seda jagate. Tõeliselt erilistel juhtudel proovige lisada segule homaari ja samal ajal lisada krabi.
17
Tutvu valikutega! Kasutage eilsest õhtusöögist külmikusse jäänud kana või praad ära; ärge kartke seda lasanje jaoks hakkida! Kui teil on vaja kasutada tomateid või sibulaid, lõigake need kuubikuteks ja visake oma kastmesse. Olge ettevaatlik täiendavate koostisosade lisamisel. Võimalik, et peate oma küpsetusaega kohandama. Eelküpsetatud koostisosad on tavaliselt head, kuna need lihtsalt soojendatakse lasanje osana, kuid kui tutvustate värskeid koostisosi, näiteks suvikõrvitsa või hakitud porgandi viile, veenduge, et värske toit valmib õigeaegselt. Kui te pole kindel, lõigake esemed väikesteks tükkideks.