Lasanje on suurepärane ja maitsev eine. Kuna aga pasta on valmistatud nisust – mis sisaldab proteiinikomposiitgluteeni –, on gluteenitalumatusega inimestel raske seda nautida. Lisaks on traditsiooniliselt juustu sisaldava roana gluteenitalumatusega veganitel eriti raske valmistada lasanjet, mida nad söövad. Õigete koostisosade hankimisel, lasanje valmistamisel ja selle küpsetamisel saate aga kiiresti gluteenivaba veganlasanje.
1
Hangi gluteenivaba lasanje. Gluteenivaba lasanje peamine koostisosa on pasta ise. Võtke aega, et osta endale meelepärane gluteenivaba pasta.Kuna pasta on tavaliselt valmistatud nisust, peate otsima riisi-, tatra- või kinoapõhiseid pastasid.Vaadake veebist.Sirvige kohalikke tervisetoidupoode. Küpsetage ja proovige pastasid enne, kui hakkate neid oma lasanjes kasutama. Mõelge baklažaani- või suvikõrvitsaviilude vahetamisele pasta vastu. See pakub madala süsivesikusisaldusega tervislikku alternatiivi gluteenivabale pastale.
2
Otsige juustu. Maitsva lasanje üks olulisemaid osi on juust. Kuid veganjuustu on mõnes piirkonnas kurikuulsalt raske saada. Daiya juustud on hõlpsasti saadaval suuremates toidupoodides või kastipoodides. Samuti on kergesti saadaval Follow Your Heart juustud. Pähklipõhine juust on hea alternatiiv, eriti kui soovite ricotta-laadne juust, mida oma lasanjesse lisada.Vältige Field Roast juustu, kuna see sisaldab nisu.Kontrollige kõiki etikette ja veenduge, et need ei sisalda nisu, otra ega rukki.
3
Valige oma kaste. Kaste on üks lihtsamaid asju, mida gluteenivaba veganlasanje jaoks valida, kuna enamik kastmeid on gluteenivabad. Ohutuse tagamiseks otsige kastmeid, millel on silt “gluteenivaba”. Uurige koostisosi, et veenduda, et kastmed on gluteenivabad. ei ole kummalised lisandid ega nisu mis tahes vormid.Mida lihtsamad on koostisosad, seda parem.Proovige ise tomatikastet teha. Selleks võite alustada konserveeritud või purki pandud tomatitega või kasutada tomatipastat ja lisada soovitud maitseaineid, õlid ja muud koostisosad. Asendage purustatud tomatid kastmega. Olenevalt lasanje ja muude koostisosade suurusest võite vajada 28–42 untsi (8/10 kuni 1 1/4 liitrit) kastet.
4
Soovi korral lisage köögivilju. Samuti saate oma lasanjele lisada erinevaid köögivilju. Sõltuvalt teie maitsest võivad köögiviljad teie lasanjet oluliselt täiustada. Mõned populaarsed köögiviljad, mida võiksite kaaluda, on järgmised: küüslauk, lisa vastavalt soovile.2 suvikõrvitsat.1 suur sibul.12–16 untsi (1/3 kuni 1/2 liitrit) seeni.1 või 2 porgandit.
5
Haki oma köögiviljad. Kui olete koostisosad kokku kogunud, pange need välja ja alustage köögiviljade tükeldamist. Võtke aega ja lõigake need kindlasti ühtlaseks. Lisaks lõigake need kindlasti piisavalt väikesteks tükkideks, et kiiresti küpsetada ja hõlpsalt süüa. Proovige lõigata köögiviljad veerandtollisteks kuni pooletollisteks kuubikuteks. Soovi korral võite need viiludeks või kuubikuteks veelgi väiksemaks lõigata. Segage köögiviljad ja jagage need kaheks või kolmeks osaks – sõltuvalt sellest, mitu kihti soovite lasanjele lisada.
6
Keeda oma pasta. Keeda nii palju pastat, kui arvad, et lasanje katteks kulub. Sõltuvalt kasutatava roa suurusest peate võib-olla kasutama suures koguses pastat. Kaaluge kahe 16 untsi (1/2 liitrise) pastakarbi kasutamist. Sellest saab 16 portsjonit. Keera vesi kõrgele ja oota, kuni see keeb. Soola vesi. Lisa veele lasanje ja lase keeda, kuni see on pehme. Sõltuvalt kasutatavast pasta tüübist võib aeg varieeruda. Vaadake lisateavet kastist. Laske lasanjel korralikult nõrguda.
7
Määri oma kaste laiali. Esimene samm lasanje valmistamisel on kastme määrimine panni või nõude põhja. Sõltuvalt teie koostisosadest või maitsest võib määritav kastme kogus varieeruda. Tüüpiline kastmekogus, millest peaksite alustama, varieerub veerandtollist kuni pool tolli (2/3 kuni 1 ja 1/3 sentimeetrit). eelista palju kastet, lisa siia kindlasti rohkem.
8
Soovi korral lisa köögivilju. Pärast kastmekihi alla panemist võiksite oma valitud köögiviljad sisse visata. Lõppkokkuvõttes sõltub lisatavate köögiviljade kogus teie enda maitsest. Olenevalt lisatud köögiviljade kogusest peate võib-olla valama rohkem kastet. Te ei soovi, et lasanje oleks liiga kuiv. Segage köögiviljad enne nende sisse valamist. Jagage köögiviljad vähemalt kaheks osaks – kuna teil on vähemalt kaks kihti köögivilju ja kastet. soovid, vala köögiviljadele veidi kastet. Soovi korral lisa siia pähklijuustu (või asenda vegan ricottaga).
9
Asetage pasta. Pärast kastme ja köögiviljade valamist asetage pasta kastme ja köögiviljakihi peale. Võtke lasanje ettevaatlikult üles ja asetage see süstemaatiliselt. Jätke julgelt vahed või katke roog täielikult. Ärge alustage oma kihti nuudlitega. Kaste peaks olema esikohal. Vältige pasta kokkupanemist.
10
Puista oma juustu. Pärast pasta asetamist puista sellele juustu. Juust on oluline, kuna see lisab maitset ja on teie lasanje iga kihi viimane osa. Kasutage tassi juustu iga kihi kohta, välja arvatud juhul, kui soovite rohkem kasutada. Jaotage juust ühtlaselt. Lisage julgelt nii palju juustu kui soovite .Võite kaaluda ka juustu lisamist kastmele või juustu lisamist pasta alla.
11
Korrake eelmisi samme. Pärast juustu peale puistamist peate kordama eelmisi samme. See oleneb aga sellest, mitu kihti lasanjele soovite. Tavaliselt valmistavad inimesed lasanjet kahe või kolme kihi kastmega (igaüks 1/4 tolli või 2/3 sentimeetrit) ja täidisega ning kahe või kahe kihiga. kolm kihti pastat.Lisage iga kihi peale tass juustu.Veenduge, et teie roog oleks piisavalt sügav (umbes 4 tolli või 10 sentimeetrit) kõige selle jaoks, mida soovite lisada.
12
Kuumuta oma ahi. Pärast lasanje valmistamist peate ahju eelsoojendama sobiva temperatuurini. Temperatuur sõltub paljudest teguritest: Enamasti saate eelsoojendada umbes 375 kraadi Fahrenheiti või 190 kraadini Celsiuse järgi. Temperatuur võib varieeruda sõltuvalt lasanje paksusest. Kui otsustate kasutada sügavamat lasanjet, peate võib-olla suurendama temperatuuri ja/või aega.
13
Pange lasanje ahju. Asetage lasanje ahju ettevaatlikult, veendudes, et te ei segaks kihte ega segaks juustu ega muid koostisosi. Kata lasanje fooliumiga. Veenduge, et ahi on seatud 375 kraadi Fahrenheiti või 190 kraadi Celsiuse järgi. Seadke taimer 30 minutit – kui tegite rohkem kui 2 või 3 kihti, lisage viis minutit. Jälgige lasanjet kogu aja jooksul ja veenduge, et see ei kõrbeks. Asetage lasanje ahju keskmisele siinile – ülaosast võrdsel kaugusel või alumised kütteelemendid.
14
Võtke lasanje ahjust välja. Kui taimer kustub, võtke lasanje ahjust välja. Oluline on seda teha õigel ajal, vastasel juhul on pasta üleküpsenud ja köögiviljad võivad muutuda pudruks. Lisaks võib juust kõrbema minna. Asetage küpsetustermomeeter lasanje keskele, et kontrollida, kas see on vähemalt 150 kraadi Fahrenheiti või 65 kraadi Celsiuse järgi. Vaadake, kas teie pealmine pasta ja juustu kiht on kuldpruun. Eemaldage ettevaatlikult lasanje, et mitte segada kihte. Enne serveerimist laske lasanjel 10–15 minutit seista.
15
Valmis.