Enamik sinke, mida saate toidupoest osta – olgu siis aeglaselt röstitud, spiraalselt viilutatud või kondita – on juba keedetud. Kui saate need koju, peate need lihtsalt uuesti soojendama ja serveerima! Madala temperatuuri kasutamine aeglaselt röstitud sinkidel hoiab ära nende kuivamise, samas kui kõrgem temperatuur koos vähese veega pannil hoiab spiraalselt viilutatud singi niiskena. Järgige kindlasti kuumutusjuhiseid, mis põhinevad singi kaalul, et saada iga kord niiske ja maitsev sink!
1
Viiluta sink tükkideks. Viilude suurus on teie otsustada, kuid need tuleks viilutada piisavalt õhukesteks viiludeks, et need oleksid serveerimiseks valmis. Kui te ei teeninda palju inimesi korraga, võite viiludeks lõigata kogu singi või teha tükki korraga.
2
Aseta singiviilud madalasse ahjuvormi ja kata fooliumiga. Foolium aitab hoida singiviiludest eralduvat niiskust tassi sees, mis aitab vältida singi kuivamist. Foolium tuleb nõude külgede ümber mässida, et kuumus ei pääseks välja.
3
Kuumuta sink ahjus uuesti kuumaks. Ahi tuleb seadistada 275 kraadi Fahrenheiti (135 kraadi Celsiuse järgi). Kui kaua peate seda uuesti soojendama, sõltub sellest, kui palju sink kaalub. Iga kaalutud naela (0,5 kg) kohta peaksite singi jätma 10 minutiks ahju.
4
Kontrollige oma sinki, et see ei kuivaks. Umbes poole küpsetusaja pealt eemaldage küpsetusnõu nurgast foolium. Viilud peaksid ikkagi enamasti roosad välja nägema. Kui märkate, et need muutuvad valgeks, kuivavad need ära. Lisa nõusse paar supilusikatäit vett ja pane sink tagasi ahju.
5
Aseta sink lõikepool allapoole ahjuvormi. Lõikepool allapoole asetamine aitab singis niiskust kinni hoida. Samuti hoiab see ära spiraalselt viilutatud sinkidele tavaliselt tuleva glasuuri kuivamise või panni põhja kinnijäämise.
6
Kata sink paksu alumiiniumfooliumiga. Sink ise peaks olema kaetud ja foolium peaks küpsetusvormi servade ümber mähkima. Raske alumiiniumfoolium (erinevalt tavalisest alumiiniumfooliumist) aitab kaitsta sinki kuivamise eest.
7
Kuumuta sinki 10 minutit naela (0,5 kg) kohta. Kui ahi on seatud temperatuurile 325 Fahrenheiti (163 Celsiuse järgi), kuumutage sinki iga naela (0,5 kg) singi kohta umbes 10 minutit. Singi sisetemperatuur peaks jõudma poest ostetud singi puhul 140 kraadi Fahrenheiti (60 kraadi Celsiuse järgi) ja singijääkide puhul 165 kraadi Fahrenheiti (71 kraadi Celsiuse järgi).
8
Kontrolli sinki poole kuumutamise ajal. Tõmmake sink ahjust välja umbes poole küpsemisaja pealt. Tõmmake fooliumi nurk ära ja torgake lihatermomeeter singi sisse. See peaks olema umbes 160 kraadi Fahrenheiti (81 kraadi Celsiuse järgi). Kui märkate, et sink muutub valgeks ja kuivab, lisage nõusse veidi vett ja mähkige see enne ahju tagasi panemist.
9
Soojendage üksikud viilud mikrolaineahjus. Aseta viilud mikrolaineahjukindlale taldrikule ja kata taldrik paberrätikuga. Kuumuta sinki umbes üks minut viilu kohta.
10
Aseta sink madalale ahjupannile. Lisage pannile pool tassi (119 ml) vett. See aitab singil säilitada oma veesisaldust ja peaks singi pärast kuumutamist niiskena hoidma.
11
Kata sink alumiiniumfooliumiga. Fooliumi servad peaksid jääma ümber küpsetusvormi külgede. Pigistage või suruge fooliumi külgi kokku, nii et singi kuumenemise ajal ei väljuks kuumust ega auru.
12
Kuumutage sinki 20–30 minutit naela (0,5 kg) kohta. Ahi tuleks seadistada 325 kraadi Fahrenheiti (163 kraadi Celsiuse järgi). Kontrollige sinki umbes poole kütteaja jooksul, et näha, mis temperatuuril see on. Sisetemperatuur peaks lõpuks jõudma umbes 160 kraadi Fahrenheiti (71 kraadi Celsiuse järgi).
13
Vähendage kondiga sinkide küpsetusaega. Kui teie singil on veel luud, peaksite seda iga naela (0,5 kg) singi kohta kuumutama 15–20. Kõik muu peaks olema sama, mis kondita singi puhul – aseta sink koos poole tassi (119 ml) veega madalasse ahjuvormi ja kata fooliumiga.
14
Kontrolli sinki poole kuumutamise ajal. Tõmmake sink ahjust välja umbes poole küpsemisaja pealt. Tõmmake fooliumi nurk ära ja torgake lihatermomeeter singi sisse. See peaks olema umbes 160 kraadi Fahrenheiti (81 kraadi Celsiuse järgi). Kui märkate, et sink muutub valgeks ja kuivab, lisage nõusse veidi rohkem vett ja mähkige see enne ahju tagasi panemist.