Kartulite grillimiseks on mitu võimalust. Ahjukartuli maitse saamiseks võib neid tärkliserikkaid köögivilju määrida alumiiniumfooliumiga mähitud õliga ja asetada grillile. Kui soovid maitsestatud kartulimaitset, võib kartulid viiludeks lõigata, maitsestada ja otse grillile asetada või kuubikuteks, maitsestada ja alumiiniumfooliumi mähituna grillile panna. Seal on erinevaid häid ürte, millega saab grillkartulit maitsestada.
Kui soovite, et grillkartul oleks ahjukartuli maitsega, peaksite valima tärklisekartuli, näiteks rusikas, kuldpruun või pikk valge. Grillimiseks on kõige parem valida ka keskmise suurusega või umbes pesapallisuurused kartulid. Traditsiooniline hiiglaslik steakhouse’i ahjukartul võtab grillimisel liiga kaua aega.
Küpsetatud grillkartulite puhul tuleks koored küpsetamise ajaks peale jätta. Kuna kartuleid kasvatatakse mulla all, peate kartulid põhjalikult pesta, puhastades mustuse köögiviljaharjaga. Järgmisena torka naha sisse mõned augud ja määri nahk õliga. Lõpuks mässige kartulid alumiiniumfooliumi ja asetage need üheks tunniks keskmise kuumusega grillile, keerates kartuleid iga 15 minuti järel.
Maitsestatud grillkartuli jaoks tuleks kasutada keevat või vahajat kartulit, näiteks ümarat valget, punast või kollast; punane õndsus; või rubiinist poolkuu. Proovige valida kartulid, mis on umbes golfipalli suurused ja kõik ligikaudu ühesuurused. Peske kõik kartulid põhjalikult, nühkides koored puhtaks.
Üks maitsekartulite grillimise viise on viiludeks lõigata. Määri viilud õli ja maitseainetega ning aseta seejärel otse keskmise kuumusega grillile. Küpseta viile mõlemalt poolt umbes kaks kuni kolm minutit ja seejärel tõsta kartulid grilli kõrvale ja küpseta veel kaheksa kuni kümme minutit või kuni kartulid on pehmed.
Väikesi keedukartuleid saab keeta ka alumiiniumfooliumipakkides. Lõika kartulid pärast pesemist pooletollisteks (1.3 cm) kuubikuteks. Õlitage ja maitsestage kartulikuubikud ning seejärel mässige ja sulgege need alumiiniumfooliumiga. Fooliumipaki võib asetada umbes 30 minutiks keskmise kuumusega grillile. Kontrollige kartulite pehmust 30 minutit enne grilli väljalülitamist.
Oliiviõli, taimeõli või või on head õlid, mida kartulite küpsetamisel kasutada. Kartulile sobivad maitseained on basiilik, rosmariin ja sibulapulber. Rikkaliku maitse saamiseks võib kuubikuteks lõigatud keedukartulipakkidele lisada peekonit ja juustu.