Purustatud, praetud, küpsetatud – kartuli söömiseks on palju maitsvaid viise. Üks tervislikumaid meetodeid kartulite valmistamiseks on nende aurutamine. Lisaks sellele, et aurutatud lusikas pole teile parem, on neid ka lihtne valmistada ja need nõuavad väga vähe köögis viibimist. Serveerige neid tavalisel kujul või sulatatud võiga üle segatuna.
1
Pese kartulid põhjalikult. Selleks puhastage kartulid lihtsalt tugevalt väljastpoolt puhastusharja ja veega, et eemaldada mustus või kemikaalid. Kartuleid ei ole vaja koorida. Tegelikult aitab nahkade peale jätmine neil pärast pehmenemist oma kuju säilitada.
2
Keeda 2,5–7,6 cm (1–3 tolli) vett auruti korviga potis. Auruti korvi asemel võib kasutada metallist sõela või kurni. Veenduge, et vesi ei puudutaks auruti korvi.
3
Asetage kartulid auruti korvi nii, et suurimad on põhjas. Väiksemad saavad siis peale minna. Kui teie kartulid ei mahu kõik korraga auruti korvi, küpseta neid partiidena. Võib-olla soovite lõigata suuremad kartulid samaväärseks väiksemate kartulitega. See aitab neil ühtlaselt küpsetada.
4
Kata pott tihedalt kaanega. See on uskumatult oluline samm – kaas hoiab niiskuse endasse ja aurutab kartulid. Poti katmine hoiab ka temperatuuri potis sees kuumana, et kartul kiiremini valmiks.
5
Küpseta kartuleid umbes 10-15 minutit keskmisel kuumusel. Pidage meeles, et suuremate kartulite puhul võib kuluda kauem aega, samas kui väiksemate kartulite valmimiseks kulub vähem aega. Teate, et kartul on täielikult küpsenud, kui saate need võinoaga hõlpsalt läbi lõigata.
6
Puhastage kartulid jooksva vee all. Kasutage nahalt mustusest või prahist vabanemiseks puhastusharja. Ärge leotage kartuleid, kuna see võib tegelikult eemaldada mõned neist toitainetest. Kartuleid pole vaja koorida.
7
Täitke keskmine pott 0,5 tolli (1,3 cm) veega. Vett pole palju vaja, piisab sellest, et hiljem kaanega kaetuna niiskust tekitada. Mida rohkem vett potti paned, seda kauem keema läheb. Puista meresoola vette lisab teie kartulitele maitset.
8
Aseta potti 3 palli alumiiniumfooliumist, lao peale kuumakindel plaat. Tee pallid umbes golfipalli suuruseks või vähemalt nii suured, et taldrik vees ei oleks. Ka need peaksid kõik olema ühesuurused. Soovi korral võid plaadi asemel kasutada väikest küpsetusresti.
9
Aja pott vesi (taldrikuga sees) keema. Saate aru, et see on valmis, kui vesi mullitab ja potist tuleb auru välja. Kui märkate, et keetmisest on palju vett aurustunud, valage rohkem, et see täielikult ära ei kuivaks.
10
Pane kartulid taldrikule ja kata pott kaanega. Kaas tagab, et niiskus ei pääseks välja. Laotage kartulid ühtlaselt taldriku ümber (ärge kuhjake neid keskele), et need kõik ühtlaselt küpseksid.
11
Keeda kartuleid 10-15 minutit. Kontrollige kartulit sageli, eemaldades ühe kartuli ja lõigates sellesse noaga, et näha, kas need on pehmed. Lõika alati kartuli kõige paksemast osast, sest see on viimane osa, mis läbi küpseb. Aurutamiseks sobivad kõige paremini beebikartulid. Suuremate kartulite jaoks võib kuluda 20 minutit või rohkem.
12
Puhastage kartulid vee ja puhastusharjaga. Sa ei pea kasutama seepi ega midagi muud. Lihtsalt puhastage välispinda ja loputage kraanikausis veega. Jäta kartulikoor puutumata.
13
Pane kartulid veega mikrolaineahjukindlasse kaussi. Valage kaussi ainult nii palju vett, et see kataks umbes 1/8 kartulitest. Kartuleid saate mikrolaineahjus küpsetada ka ilma veeta, kuid on suurem tõenäosus, et need kuivavad.
14
Kata kauss täielikult kilega. Alternatiivina võite kausi ülaosale asetada mikrolaineahjukindla taldriku. Kuni niiskust välja ei pääse, sobib iga kate.
15
Keeda kartuleid 5 minutit. Küpsetusaeg sõltub teie mikrolaineahju tugevusest. Kartulid peaksid olema krõbedad, kuid kahvliga kergesti läbistatavad. Kontrollige kartuleid iga 1-2 minuti järel, et need üle ei küpseks.