Latte-kunst on dekoratiivne muster, mis on loodud latte või muu espressojoogi peale vahustatud. Piimast saadud valget vahtu saab muuta espressosse, et tekitada keerise, mustreid ja isegi lihtsaid sõnu. Espressojoogid, sealhulgas latte, mokka ja cappuccino, sobivad hästi latte kunstiga.
Latte on espresso, aurutatud piima ja vahuga valmistatud kohvijook. Joogi peal on tavaliselt üks või mitu espressot, aurutatud piim ja vahukiht, kusjuures piim moodustab joogi põhimahu. Cappuccino koosneb kolmandikust espressost, kolmandikust piimast ja kolmandikust vahust, samadest komponentidest nagu latte, kuid erinevates vahekordades. Mocha sarnaneb lattele, kuid sellele on lisatud šokolaad. Lattele, mokale või cappuccinole võib lisada ka maitsestatud siirupeid nagu karamell, piparmünt või marja.
Aurutamise käigus, kui külm piim soojeneb, tekib vaht. Vahu kvaliteet on latte kunsti loomisel kriitiline. Võib väita, et espressojoogi valmistamine on omaette kunst ja piima aurutamine on põhikomponent. See peaks olema vahutav ja kreemjas, kuid mitte täis suuri mullikesi. Õige vahu saamiseks on vaja koolitust ja harjutamist ning espressomasinat, mis sisaldab aurutoru.
Latte art’i loomisel valatakse esmalt tassi espressosotsid, kombineerituna šokolaadi või muude soovitud maitseainetega. Järgmisena valatakse sisse vahustatud piim. Vahtu saab tagasi hoida suure lusikaga. Vilunud barista oskab piima vahu alt valada piimakanni kaldenurka reguleerides.
Vahu lisamine on koht, kus latte kunsti komponent tuleb sisse. Käsitledes kannust tuleva vahuse piima lõplikku voolu, joonistab barista sisuliselt või söövib latte peale kujutise või mustri. Kontrast pruuni espresso ja valge piimavahu vahel loob disaini. Lehed, südamed, jõulupuud, lumehelbed ja spiraalid on latte kunsti tavalised näited; võimalusi piirab vaid barista oskus ja loovus.
Samuti toimuvad latte kunsti võistlused, kus parimad baristad tulevad kokku, et näidata oma oskusi ja loovust. Võistlejaid hinnatakse nende lõplike kavandite keerukuse ja esteetika ning nende loomiseks kuluva aja järgi. Latte kunst ja konkursid, millest see inspireerib, on üha enam kohvikultuuri osa. Toimub isegi Latte Art’i maailmameistrivõistlused, kus maailma parimad baristad tulevad võistlema.