Osaliselt konditustatud sink on sink, millelt on eemaldatud osa konte, jättes liha sisse ühe luu. Osaliselt konditustatud singi kasutamisel on mõned eelised; see kipub küpsema kiiremini kui näiteks kondita sink ja sellel on rohkem maitset. Seda on lihtsam nikerdada kui traditsioonilist kondiga sinki, mis säilitab kõik sea sünnil olevad luud. Samuti võite kuulda, et seda lõiget nimetatakse poolkondita singiks.
Paljud lihunikud pakuvad osaliselt konditustatud sinki või saavad selliseid sinke klientidele eritellimusel toota. Lihaletiga turgudel pakutakse tavaliselt osaliselt konditustatud sinki ja eritootjad, kes keskenduvad erinevat tüüpi singi valmistamisele, valmistavad soovijatele ka osaliselt kondita sinki.
Kui toodetakse osaliselt konditustatud sinki, eemaldatakse jalast puusa- ja sääreluud. Need luud muudavad singi nikerdamise raskeks ning nendega on ka kohmakas ja tülikas töötada. Nende luude eemaldamisega kergendab tootja sinki oluliselt, muutes selle käsitsemise lihtsamaks ja soodsamaks, kuna liha müüakse tavaliselt naela kaupa. Tarbija jaoks on osaliselt kondita sinki lihtsam küpsetada ja nikerdada kui kondita sinki.
Luu lisamine lihalõikudele mõjutab nende maitset dramaatiliselt ja seetõttu jäetakse luud osaliselt kondita singi sisse, mitte ei eemaldata kondita singi valmistamiseks. Luud muudavad liha maitsekamaks, luues keerukaid maitsekihte, mis tulevad esile pika ja aeglase küpsetamise käigus. Kondiga jaotustükid võivad olla ka õrnemad ja mahlasemad – kaks omadust, mida paljud inimesed oma lihast aktiivselt otsivad. Kui osaliselt kondiga sink on nikerdatud, saab seda kasutada supis, puljongis või hautises, et saada viimane järelejäänud maitsest.
Osaliselt kondita singi väljavalimisel on oluline arvestada singi valmistamisel kasutatud kuuri, sest see mõjutab liha valmistamisviisi. Näiteks traditsiooniliselt soolatud sinke tuleb enne keetmist mitu korda vees leotada, soolvees kuivatatud sinke võib aga lihtsalt mitu tundi röstida ja glaseerida mahla või kastmega, et muuta need maitsvaks ja niiskeks. Osaliselt suitsutatud või suitsusinki tuleb samuti käsitleda erinevalt. Kui te pole kindel, kuidas sinki küpsetada, küsige seda ostes, et saaksite lihast maksimaalselt kasu.