Friteeritud õlu on suupiste, mille valmistamiseks süstitakse õlut väikestesse taignataskutesse, mis asetatakse seejärel lühikeseks ajaks kuuma õli sisse. Õlut tegelikult ei praeta, kuna see ei puutu kunagi õliga otseselt kokku. Tegelikult jäetakse taignataskud õlisse nii lühikeseks ajaks, et õlu jääb tavaliselt külmaks. Tänu kuumale taignale ja külmale õllele tekib friteeritud õlut süües ainulaadne tunne. Nende suupistete valmistamiseks võib kasutada mis tahes tüüpi tainast ja õlut, kuigi esimestes friteeritud õlle näidetes kasutati kringlitaignat ja kuiva stout’i, mis on teatud tüüpi tume õlu.
Toidu õlis praadimisel on pikk ajalugu, mida võib olenevalt konkreetsest toidust teha taignaga või ilma. Sügavpraadimine on tavaliselt väga kiire toiduvalmistamisviis, kuna õli temperatuur on nii kuum. Kõrge temperatuur võib takistada ka toiduainetel suurel hulgal õli imamast, kuna toidus sisalduv niiskus kipub aurustuma ja õli eemale tõukama. Sügavpraadimise optimaalsed temperatuurid varieeruvad olenevalt toidu ja taigna tüübist, kuigi tavaliselt soovitatakse vahemikku 345–375 °F (umbes 175–190 °C). Kui temperatuur on liiga madal või toit jäetakse liiga kauaks seisma, kipub õli sisse imbuma.
Kuigi vedeliku praadimine on tehniliselt võimatu, on friteeritud õlu üks peamisi näiteid praetud toidu fenomenist. Õlle “praadimine” asetatakse väikestesse taignataskutesse, mis on valmistatud sama protsessiga, mida kasutatakse täidetud pasta valmistamisel. Enamik friteeritud õlut meenutab tegelikult raviooli. Taskute valmistamiseks kasutatakse tavaliselt kringli tainast ja esimene õlu, mida kunagi kasutati, oli kuiv stout. Pärast seda on proovitud palju teisi taigna-õlle kombinatsioone.
Pärast seda, kui tainas on õllega täidetud, asetatakse see lühikeseks ajaks väga kuuma õli sisse. Et säilitada õlle alkoholisisaldust, mida selle liiga kuumaks muutumine mõjutaks, praetakse tainast tavaliselt vaid umbes 20 sekundit. Seejärel eemaldatakse taignataskud õlist ja lastakse enne serveerimist korraks jahtuda. Kui fritüüriõlut süüakse vahetult pärast praadimist, jääb kringlitainas väljast veel soe ja krõbe ning sees olev õlu võib sellega võrreldes olla külm.