Olete nädalaid kannatlikult oodanud ja oma kartulitaimi hoolega hooldanud, nüüd on aeg need üles kaevata! Kartul on tõeliselt lõbus köögivili koristada. Niikaua kui ootate, kuni kartulid on täielikult välja arenenud, ja hoolitsete selle eest, et neid väljakaevamise ajal kartulitesse sisse ei lõikaks, premeeritakse teid maitsvate omakasvatatud ürtidega.
1
Plaanige kartulid koristada enne esimest kõva külma. Tõenäoliselt läheb teie kartul hästi, kui teie piirkonnas on kerge pakane, kuid kaevake need välja enne kõva külma. Tõeliselt külm temperatuur võib kartulit kahjustada ja raskendada mulla läbikaevamist. Kas unustasite oma kartuli täielikult? Ärge muretsege! Eelmise hooaja kartuleid võid üles kaevata ja süüa seni, kuni need on veel kõvad ja koor pole roheline.
2
Enne saagikoristust oodake, kuni viinapuud surevad. Terved kartulitaimed kasvavad palju maapinnast kõrgemal. Näete lehtpuuvilju, kui taim kasvatab kartulit maa all. Mõne nädala või kuu pärast muutuvad lehed viinapuud kollaseks ja kuivavad. Kui nad on surnud, on aeg koristada! Lõpetage taimede kastmine, kui märkate, et lehed viinapuud hakkavad kollaseks muutuma. See aitab kartulikoore tugevdada, et need paremini säiliksid. Kas soovite väikseid uusi kartuleid? Plaanige kartulid välja kaevata enne, kui viinapuud surevad, kui kartulid on 2,5–5,1 cm (1–2 tolli) suurused.
3
Kasutage kartulite pinnale toomiseks labidat või kahvlit. Kartul võib olla vastupidav, kuid koristamisel peate olema õrn, muidu võite mugulaid kahjustada. Lükake labidas või labidas ettevaatlikult kartuliküngasse ja tooge muld pinnale. Peaksite nägema kartulit, mis tõuseb üles. Seejärel vabastage kartulid mullast käte või väikese aiatööriistaga. Suurem osa kartulitest kasvab mullapinna lähedal. Plaanige nende paljastamiseks kaevata umbes 4–6 tolli (10–15 cm) allapoole. See on suurepärane projekt lastele, mida aidata! Võite kasutada labidat või kahvlit mulla kobestamiseks ja lapsed saavad aidata teil kõik kartulid üles leida.
4
Harja mustus maha ja laota need kuivale pinnale. Võtke kuiv köögiviljahari ja pühkige mustus õrnalt igalt kartulilt maha. Kui muld oli kleepuv või savi täis, peate tõenäoliselt mustuse vee ja köögiviljaharjaga maha pesema. Seejärel kuivatage kartulid täielikult. Laotage kartulid kuivale tasasele pinnale, kuhu kavatsete neid kuivatada. Võib-olla soovite need näiteks keldris või jahedas garaažis olevale letile laotada.
5
Kuivatage kartuleid jahedas ja pimedas ruumis kuni 2 nädalat. Valige ruum, mille temperatuur on vahemikus 45–60 °F (7–16 °C). Kui lasete kartulitel kuivada või taheneda, koor kõvastub, nii et saate neid pikka aega säilitada. Oluline on hoida kartuleid valguse eest. Kui kartulid puutuvad kokku valgusega, moodustavad nad klorofülli, mis muudab need roheliseks. Rohelise kartuli söömine võib põhjustada iiveldust.
6
Hoidke kartuleid jahedas ja pimedas ruumis kuni 8 kuud. Kui olete tervislike kartulite kuivatamise lõpetanud, pange need korvi, paberkotti või võrkkotti. Seejärel pange need jahedasse ja pimedasse kohta, näiteks sahvri kappi või keldrisse. Kasutage kartulit enne, kui need pehmendavad või tõmbuvad, tavaliselt 8 kuu jooksul. Ärge pange kartuleid suletavasse anumasse, vastasel juhul kogute niiskust, mis põhjustab kartulite kiirema riknemise. Vältige haigete või lõikehaavadega kartulite ladustamist. Haiged kartulid võivad ka teistel kartulitel halvasti minna.
7
Jahvatage väikesed, uued kartulid või täiskasvanud kartulid pärast nende koristamist. Uued kartulid, mis pole kasvu lõpetanud, on tärklisevaesed ja õhukese koorega. See muudab need suurepäraseks keetmiseks, röstimiseks või aurutamiseks. Võite süüa ka täiskasvanud küpseid kartuleid, lihtsalt puhastage neid korralikult, et eemaldada koorelt kogu mustus. Kui lööte kogemata labidaga kartulit või näete mõnel kartulil haigeid kohti, sööge neid pärast koristamist, mitte hoidke neid.