Tavalise vana koogi muutmine hamburgeriks on suurepärane võimalus üllatada sõpra või pereliiget tõeliselt laheda maiusega! Hamburgeri koogi valmistamise nipp on kolme eraldi koogi valmistamine ning glasuuri ja muude kaunistuste kasutamine kukli, pätsi ja maitseainete loomiseks. Kõigile grillisõpradele või hamburgerifanaatikutele on hamburgeritort lõbus viis sünnipäeva või muu elu verstaposti tähistamiseks.
1
Koguge oma tarvikud ja koostisosad kokku. Hamburgeri koogi valmistamiseks vajate paari erinevat tüüpi küpsetuspanni, maitseainete valmistamiseks mitut glasuurvärvi ja mõnda muud tarvikut. Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (177 °C) ja koguge kokku tarvikud: üks keskmine, üks suur ja kolm väikest segamiskaussi. Sifivispli Elektrilised visplid või mikserKaks kaheksatollist koogivormi, määritud üks kaheliitrine (1,9 L) ahjusäästlik klaaskauss, määritudKolme traadiga jahutusrestidVäike kastrul Kommide termomeeter Koogitaldrik või serveerimisvaagen Torukott Ümmargune toruotsik Kroonlehe toruots Jäätusnuga
2
Eraldage munad. Võtke üks muna ja purustage see vastu tasast pinda, et saada ühtlane purunemine. Avage muna kausi kohal ja hoidke mõlemas käes üks pool. Laske munakollane ühele poolele kukkuda ja seejärel liigutage munakollane poolte vahel edasi-tagasi, kuni kogu valge on langenud all olevasse kaussi ja alles jääb vaid munakollane koorega. Korrake sama kõigi nelja munaga. Et munakoored küpsetusse ei satuks, eraldage munad enne küpsetusse lisamist eraldi kaussi. Reserveerige munavalged hilisemaks kasutamiseks. Saate valgeid külmutada suletavas sügavkülmakotis, kuni teil on retsept, mis neid nõuab.
3
Vahusta või, suhkur ja munad. Sega või ja suhkur suures kausis ning vahusta need vispli või elektrilise vispliga. Umbes kolme minuti pärast klopi ükshaaval sisse munad. Kui need on täielikult segunenud, klopi ükshaaval sisse munakollased. Koostisainete järkjärguline segamine tagab kerge ja koheva koogi.
4
Kombineeri kuivained. Sõelu keskmises kausis kokku sool, küpsetuspulber ja jahu. Sõelumine eemaldab tükid ja õhutab kuivained, muutes koogi pigem heledaks kui tihedaks. Kui teil pole sõelu, asetage kõik koostisosad kaussi ja vahustage need omavahel.
5
Lisa kõik koostisained kreemisegule. Vala pooled kuivainetest koorevõi, suhkru ja munasegusse. Vahusta või vahusta, kuni kõik on segunenud. Lisa pool petipiimast ja sega ühtlaseks. Korrake, kuni olete lisanud kõik kuivained ja petipiim. Lõpuks lisage taignale vanill ja pekske, kuni kõik on täielikult segunenud.
6
Küpseta koogid. Jaga taigen kahe koogivormi ja kausi vahel. Küpseta kooke umbes 25 minutit. Kausis olev kook võib vajada kuni 30 minutit. Koogid on valmis, kui keskele torgatud hambaork väljub puhtana. Kui teil on ainult üks kaheksatolline koogivorm, küpsetage kaks kooki eraldi partiidena.
7
Jahuta koogid. Eemaldage koogid ahjust ja laske neil 10 minutit jahtuda. Seejärel keerake need traadist jahutusrestidele, et need täielikult jahtuda (umbes üks kuni kaks tundi.Te ei saa hamburgerit kokku panna enne, kui koogid on täielikult jahtunud, muidu sulavad glasuur ja kaunistused ära. Kooke oodates) jahutamiseks valmista glasuur.
8
Kuumuta munad ja suhkur. Täida kastruli põhi umbes 2,5 cm (tolli) veega. Asetage peale suur klaasist või metallist kauss ning segage kausis munavalged ja suhkur. Kuumutage segu keskmisel kuumusel, kuni see jõuab 60 °C-ni (140 F). Eemaldage kastrul tulelt. Kas valage segu seismikseri kaussi või jätke see segamisnõusse ja asetage kuumakindlale pinnale.
9
Vahusta segu. Vahusta muna-suhkrusegu statiivimikseril või elektriliste visplitega suurel kiirusel umbes 10 minutit, kuni munade maht suureneb ja moodustuvad jäigad tipud. Sel viisil munade vahustamisel tekib võikreemi besee osa. jäätumine.
10
Lisa või ja vanill. Vähendage mikseri kiirust keskmisele kõrgele. Lisage või kuubiku kaupa ja jätkake segamist, kuni kogu või on segunenud. Lisage vanilje ja vahustage veel minut. Kui hakkate või lisama, võib segu laguneda. Jätkake või segamist ja koostisosad ühenduvad uuesti kokku, et moodustada sile ja läikiv glasuur.
11
Jaga ja värvi glasuur maitseainete jaoks. Jaotage pool glasuurist uude kaussi ja asetage see kõrvale. Algse glasuurikausiga jagage see ühtlaselt kolme eraldi kausi vahel. Ketšupi jaoks punase toiduglasuuri loomiseks lisage ühte kaussi 10–20 tilka punast toiduvärvi. Vahusta segamiseks ja vajadusel lisa veel toiduvärvi, kuni saavutatakse soovitud punase intensiivsus. Korrake sama rohelise toiduvärvi ja teise kausi glasuuriga. Seda kasutatakse salati valmistamiseks. Korrake sama toimingut kolmanda glasuuriga, kuid värvige see sinepi jaoks kollaseks.
12
Värvige kukli ja pätsi jaoks glasuur. Naaske glasuuri värvimata osa juurde. Jaga see ühtlaselt kahe kausi vahel. Üks on pätsi jaoks pruuni ja teine kukli jaoks pruunikas. Pruuni glasuuri jaoks lisage ühele glasuurile kuus tilka punast, kuus tilka kollast ja neli tilka sinist. Vispelda kokku. Vajadusel lisage intensiivsema pruuni värvi saamiseks uuesti sama kogus värvainet. Kuklile pruunika tooni saamiseks lisage teise kaussi kuus tilka punast, kaheksa tilka kollast ja kaks tilka sinist. Vajadusel korrake intensiivsema värvi saavutamiseks.
13
Tee hamburgeri põhi. Asetage üks kaheksatollistest kookidest puhtale koogiplaadile või serveerimisvaagnale. Kandke kukli jaoks glasuuri või võinoaga kiht pruunikat glasuurit koogi külgedele. Kotleti alla salati valmistamiseks määrige koogi peale kiht rohelist glasuuri. Ülejäänud roheline glasuur asetage koogi peale. kondiitrikotti ja sobitage kott kroonlehe otsaga. Kasutage torukotti koogi ülaserva lainetava glasuurikihi torustamiseks, et see valguks nagu salat koogi alt välja.
14
Loo kotlet. Asetage teine kaheksatolline kook tavalisele taldrikule või tasasele pinnale. Koogi valmistamiseks kasutage glasuurimisnuga, et katta koogi pealmine ja küljed rikkaliku pruuni glasuuriga. Koogile lihama tekstuuri andmiseks suruge puhas paberrätik õrnalt koogi küljele jäävasse ja tõmmake see ära, et härmatis süvendada. Korrake kogu koogi ümber. Kui päts on külmunud, võtke kook spaatliga üles ja asetage see ettevaatlikult esimese koogi peale (salatiga kukli põhi).
15
Lisa ketšup ja sinep. Tõsta punane glasuur puhtasse kondiitrikotti ja kinnita see ümara toruotsaga. Alustage koogi keskelt ja tõmmake punase glasuuriga spiraal koogi välisküljele. Tilgutage ketšupi tilkumise kordamiseks pätsi külgedele glasuurit. Korrake kollase glasuuriga sinepi saamiseks. Alustage keskelt kollase glasuuriga ja looge spiraal, mis läheb ketšupiga vastupidises suunas. Kui teete sinepi jaoks koogi küljele täiendavad tilgad, asetage need ketšupi tilkade kõrvale.
16
Loo kukli ülaosa. Võtke kausis küpsetatud kook ja asetage see nii, et see asetseks tasasel otsal ja poolring oleks ülespoole. Katke kogu poolring pruunika glasuuriga, et luua kukli ülaosa. Võtke spaatliga kukli ülaosa üles ja asetage see pätsi peale.
17
Enne serveerimist lisage viimane lihv. Vahetult enne koogi serveerimist puistake peale paisutatud riisiterahelbed, et kuklile tekiks seesamiseemned. Kui lisate teravilja viimasena, jääb see krõmpsuvaks ja see ei muutu härmatise käes läbimärjaks.