Mis vahe on survekeedul ja riisikeedil?

Survekeetjal ja riisikeedul on palju erinevusi. Survekeetjad küpsetavad igat tüüpi toite kiiresti, samas kui riisipliidid on tavaliselt mõeldud ainult riisi keetmiseks ega kiirenda küpsetusaega. Nii kiirkeetja kui ka riisikeetja on kaasaegses köögis tavalised. Olemas on ka surve-riisikeetja, mis kasutab riisikeetjas surveküpsetustehnoloogiat.

Need kaks tööriista erinevad oluliselt disaini poolest. Riisikeetja on iseseisev seade, kiirkeetja aga spetsiaalne pott, mida kasutatakse tavalisel pliidiplaadil. Enamik kaasaegseid riisikeetjaid on elektrilised ja sarnaselt paljudele väikestele köögiseadmetele saab neid hoida kapis ja vajadusel välja võtta. Tüüpiline kiirkeetja on valmistatud roostevabast terasest või alumiiniumist ja on raskem kui muud tüüpi sama suurusega keedunõud.

Riisipliidid võimaldavad kokal mõõta ja asetada riis ja vesi keedunõusse, seejärel jätta see järelevalveta, kuni riis on söömiseks valmis. Paljudel riisikeetjatel on soe seade, mis hoiab riisi serveerimistemperatuuril ilma seda kõrbemata või liiga pehmeks muutmata kuni serveerimiseni. Mõned riisikeetjad lülituvad riisi keetmisel automaatselt soojale, samas kui teised nõuavad seadete käsitsi muutmist.

Riisitüübile, mida mõned riisikeetjad võivad valmistada, on piirangud. Need ei tööta korralikult paella, risoto valmistamisel ja paljud ei ole valmistatud pruuni riisi keetmiseks, mis nõuab rohkem vedelikku kui valge riis. Riisipliidid sobivad kõige paremini pikateralise riisi valmistamiseks, kuigi neid saab kasutada ka jasmiini ja muu lõhnastatud riisi valmistamiseks.

Riisikeetjate erinevad suurused ja hinnavahemikud muudavad need populaarseks kingituseks. Mõned neist on piisavalt väikesed, et valmistada vaid üks tass riisi, samas kui teised on perekondlikud pliidid, millega saab korraga valmistada 10 tassi riisi. Riisikeetja hind sõltub suurusest ja muudest saadaolevatest funktsioonidest. Mõnda riisikeetjat saab kasutada ka aeglasena, pudru või muu kuuma teravilja keetmiseks, jogurti valmistamiseks ja leiva küpsetamiseks.

Küpsetusmeetod on kõige olulisem erinevus riisikeetja ja kiirkeedupoti vahel. Riisikeet soojendab nagu traditsiooniline pliit, ainult eraldiseisvas seadmes. Kiirkeetja töötab pannile auru kinni püüdes, võimaldades temperatuuri oluliselt kõrgemaks kui lihtsalt keema jäetud potis. Kummist tihend ehk metall-metalli tihend takistab auru väljapääsu. Ainus viis rõhku alandada ja auru vabastada on kaanel oleva regulaatori või kaitseklapi kaudu.

Kiirkeetja ja riisikeetja kombinatsiooni tulemuseks oli surve-riisikeetja, mis kasutab riisi keetmiseks survet. Surve-riisikeetja eelised seisnevad selles, et see suudab riisi küpsetada kiiremini kui traditsiooniline riisikeetja ning seda ei mõjuta atmosfääri muutused, mis muudavad traditsiooniliste riisikeetjate küpsetusaega. Pruuni riisi keetmiseks saab kasutada ka surve-riisikeetjat.