Velveeta juust on klassikaline Ameerika juustutoode, mis on tuntud oma erilise heleoranži värvi ja ühtlase konsistentsi poolest. See sulatatud juust on ainulaadne segu, millel on suurepärane sulavus ja mis on populaarne mugavustoit. Kraft Foodsi toodetud Velveeta juust on olnud saadaval alates 1900. aastate algusest. Seda müüakse mitmes riigis üle maailma ja mõnes kohas tuntakse seda Kraft Cheddari nime all.
Toidupoodides müüakse Velveeta juustu erineva suurusega pakendites, mis tulevad plokkidena või viiludena. See on saadaval kahes segus: originaal- või 2-protsendiline piim; 2-protsendilise valemi rasvasisaldus on ligikaudu poole väiksem kui originaalis. Maitsed hõlmavad originaalset Ameerika juustu, pipart ja Mehhiko mahedat. Teiste Velveeta toodete hulka kuuluvad karbid ja juust ning kartulipüree, kammkarp või augratiinikartul.
Mõnes riigis nõuavad seadused Velveeta juustutoidu või juustutoote märgistamist, kuna tegemist on sulatatud juustuga. Velveeta valmistamisel kombineerib Kraft tavalist juustu teiste koostisosadega, et saada konkreetne juustu segu. Sulatatud juustu lisatud koostisosade hulka kuuluvad emulgaatorid, mis annavad sametise tekstuuri, mis muudab Ameerika juustutooted nii rikkalikuks ja kergesti sulatavaks.
Peamiste Velveeta juustu koostisainete hulka kuuluvad piim, piimavalgu kontsentraat, piimarasv, vesi, vadak ja vadakuvalgu kontsentraat. Juustu säilivusaja pikendamiseks lisatakse säilitusainetena naatriumitooteid ning toiduvärv annab Velveetale oranži värvi. Valemid sisaldavad ensüüme ja juustukultuure, et anda siledale juustule ühtlane konsistents ja pehme tekstuur.
Toiteväärtuse poolest sisaldab 1 untsi (umbes 28 grammi) Velveeta juustu portsjon umbes 80 kalorit. See portsjon sisaldab 3 g süsivesikuid, 6 g rasva ja 5 g valku. Velveeta ei sisalda transrasvu ning annab väikese koguse A-vitamiini ja kaltsiumi. Üks portsjon sisaldab ka ligikaudu 25 mg kolesterooli ja 410 mg naatriumi.
Kraft Food Corporation tutvustas Velveetat kui tervislikku juustutoodet, mis on ka soodne ja maitsev. Vadakus leiduvad toiteelemendid olid Velveeta loomise aluseks. Vadak on juustu loomuliku valmistamise protsessi kaasprodukt ja see on Velveeta juustu põhikoostisosa. 1930. aastatel sai Velveetast esimene juustutoode, mille Ameerika Meditsiiniassotsiatsioon heaks kiitis.
Kraft kujundas Velveeta juustule 1960. aastate alguses omanäolise logo, mis on kasutusel tänaseni. Logol on Velveeta nimi rasvaste punaste tähtedega valge ovaalse kuju sees, mis loob kaubamärgi tuntuse. Populaarsed sulatatud juustu sisaldavad toidud on makaronid ja juust, grilljuustuvõileivad ja juustuburgerid.