Sheftalia on Küprose vorstitüüp, mis tähendab Küproselt pärit vorsti. Seda peetakse krepinetiks ehk nahata vorstiks, kuna selles ei kasutata traditsioonilisi seasoole. Selle asemel mähitakse sheftalia sigade rasvase mao membraani, mida mõnikord nimetatakse ka pitsrasvasse. Kuigi seda kohtab mujal harva, leidub sheftaliat sageli Küprose restoranides, mida serveeritakse pitaleival.
Seajahvatatud liha, tavaliselt abaliha, sisaldub alati sheftalias. Sealihaga võib kombineerida ka jahvatatud lamba- või veiseliha. Täiendavaks maitsestamiseks võib lisada ka searasva.
Kuigi küprose toidupoodidest leiab kaunrasva kergesti külmutatult, ei ole seda tavaliselt enamikus Euroopa või Ameerika toidukaupades. Lihunikutel peaks siiski olema võimalik seda soovi korral tellida. Lambaliha rasva asemel võib kasutada ka lambaliha, mida tavaliselt leidub neerude ümber.
Sibul, petersell ja piparmünt sisalduvad tavaliselt sheftalias. Sisaldada võib ka küüslauku ja sidrunimahla. Kaneel, sool ja pipar on tavaliselt ainsad vürtsid, mida roa maitsestamiseks kasutatakse, kuigi mõnes versioonis võib kaneeli ära jätta. Lisada võib ka eelnevalt valmistatud või värskest leivast käsitsi valmistatud leivapuru.
Sheftalia valmistamiseks segatakse liha, köögiviljad, ürdid ja maitseained kokku. Seejärel pannakse segu pooleks tunniks külma, et maitsed seguneksid. Vahepeal harutatakse õrnalt lahti ja lõigatakse väikesteks ruutudeks. See õhuke membraan on äärmiselt habras, seega tuleb käsitsemisel olla ettevaatlik. Rasva võib sidrunimahlas leotada ja seejärel enne kasutamist loputada, kuid enamiku versioonide puhul ei leota tekkiva rasva esmalt.
Pärast jahutamist vormitakse lihasegust väikesed ovaalsed, ligikaudu suurte lihapallide suurused. Iga ovaal asetatakse lõigatud rasvatükile ja mähitakse seejärel tihedalt kinni. Mõned versioonid jahutavad valmis sheftaliat mitu tundi enne küpsetamist. Vorsti võib ka külmutada kuni neli kuud.
Sheftalia küpsetamiseks aetakse väikesed vorstid vardadesse, tavaliselt topeltvardas, et vältida veeremist. Seejärel grillitakse neid, tavaliselt söel, kuni need on pruunid. Pakendites olev rasv sulab kuumuse käes ära, lisades sees olevale lihale maitset.
Sheftaliat serveeritakse traditsiooniliselt Kreeka salati või friikartulitega. Seda võib serveerida ka pitas sibula, tomati, peterselli ja kurkidega. Need vorstid sobivad pearoa või eelroa osana ning neid võib kaunistada hakitud peterselli ja värske sidrunimahlaga.