Seesaminuudlid võivad ilmuda potiõhtusöökidel, kaasavõetavates menüüdes ja lihtsalt valmistatavates kokaraamatutes. Üldiselt valmistatakse seesaminuudlid rikastatud pastast, nagu spagetid või linguine, ja kaetud maapähklivõikastmega. Kuigi need seesami nuudlivormid on nauditavad, näib, et neil on vähe sarnasust autentsemate Aasia retseptidega.
Nuudlitel on Hiina dieedis ajalooline roll, mis pärineb Hani dünastiast aastast 206 eKr. Hiina inimesed tarbivad nuudleid sageli valkude tasakaalustamiseks vajalike tärklistena. Hiina nuudleid serveeritakse mitmel erineval viisil, sealhulgas suppides, praepannides ja isegi külmades roogades. Paljud Hiina toidud nõuavad seesamiõli kasutamist ja külmad nuudlid piserdatakse sageli enne serveerimist selle õliga. See tava võis anda seesaminuudlitele alguse.
Head seesaminuudli retseptid nõuavad seesamiõli, küüslaugu ja maapähklivõi emulgeeritud segu. Suurepärastel seesaminuudlitel on sügavam maitsemeel; lisaks maapähkli- ja seesamikastmele on peen kiht magusat ja haput. Lisades kastmesse nii äädikat kui ka suhkrut, suudavad seesaminuudlid pakkuda mitut maitsekihti.
Autentsed Hiina kokad eelistavad tavaliselt ise nuudleid nullist valmistada, kuid kasutada võib ka pakendatud munanuudleid. Mõned retseptid asendavad maapähklivõi asemel Aasia seesamipastat. Aasia seesamipasta sarnaneb tahiniga, araabia seesamipastaga. Sõltuvalt teie mugavuse tasemest sidemetega võib see asendamine osutuda keeruliseks. Siledat maapähklivõid on tavaliselt lihtsam emulgeerida kui seesamipastat, seega vali koostisosad targalt.
Seesaminuudlite valmistamiseks keeda nuudlid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Nõruta keedetud nuudlid ja loputa korralikult külma vee all. Klopi kaste kokku, tilgutades õli aeglaselt maapähklivõi või seesamipasta hulka. Vala kaste külmadele nuudlitele ja serveeri.
Seesami nuudleid saab serveerida nii tavaliste kui ka praetud köögiviljadega. Mõned retseptid nõuavad hakitud kana lisamist, teised aga hakitud talisibu. On ka retsepte, mis lisavad hiina brokkolit või kressi. Mõlemal juhul julgustavad paljud retseptid kokkasid enne nuudlitesse lisamist koostisaineid ühtlaselt seesamikastmega katma. Seesami nuudleid võib nautida eraldi või mõne muu roa lisandina.