Röstitud feta on fetajuust, mis on küpsetatud ahjus kõrgel temperatuuril. Röstitud fetat, mida nimetatakse ka küpsetatud fetaks, maitsestatakse sageli õli, soolaste ürtide ja vürtsidega või magusate maitseainetega, nagu puuviljad või mesi. See juust ei sula ja ei muutu vedelaks, vaid pruunistub ahjukuumuses. See võib olla terve röstitud plokk, mis pruunistub ja karamelliseerub, või segada teiste koostisosadega ja küpsetada. Mõned küpsetatud fetatoidud on kaetud leivapuruga, eriti panko puruga, et anda roale krõmpsuv pealmine koorik.
Seda tüüpi juustu saab röstida soolaste asjadega, nagu liha, tomatid ja oliivid, või magusate lisanditega, nagu mesi, mis ahjus pruunistub, moodustades krõbeda ja magusa katte. Fetat saab röstida plaadina, mis seejärel lõigatakse üksikuteks portsjoniteks, või enne röstimist väikesteks portsjoniteks, pruunistades iga eraldi tükki eraldi. Seda toitu valmistatakse tavaliselt kodus fetajuustu ahjus röstides, kuid seda saab tellida ka mõnes restoranis, eriti Kreeka või Itaalia restoranides. Seda serveeritakse tavaliselt eelroana või dipikastmena või suupistete lauale määritud kreekerina koos eelroa köögiviljade, nagu oliivid ja tomatid, ning muude pehmete dipikaste ja kreekerisõbralike roogade kõrvale.
Feta on murenev valge juust, mis on valmistatud plokkidena, mida saab enne röstimist tervelt röstida või tükkideks lõigata. See on soolvees juust, mis annab sellele soolase maitse. Röstitud feta on vaid üks paljudest feta serveerimisviisidest. See juust tundub külmana salatites või kreekerites ning seda saab kasutada ka liha ja köögiviljade kuuma täidisena või sooja fetajuustu kreemja taskuna küpsetatud pastaroas. Röstitud feta lisamisel roale on oluline jälgida soolasisaldust, sest fetajuustu soolasus võib muidu soolases roas üle jõu käia.
Kuigi röstitud feta tuleks tehniliselt valmistada fetajuustuga, saab sarnaselt kasutada ka paljusid teisi soolvees murenenud valgeid juustu. Kuna fetajuust on muutunud populaarseks tänu toidutrendidele, võib selle sageli asendada valge soolveega juustuga, mis on sarnane, kuid mitte tehniliselt feta. Valged juustud, mis ei ole feta, on tavaliselt odavamad kui fetajuust, kuid neid võib ka valesti nimetada fetajuustuks, eriti väljaspool juustu kodupiirkondi Kreekas ja Albaanias. Teoreetiliselt saab fetaks nimetada vaid traditsiooniliselt valmistatud lamba- või kitsepiimast valmistatud juustu, kuid paljusid masstoodanguna valmivaid valges soolvees lehmajuustusid turustatakse ekslikult fetajuustuna.