Riisimakaronid on riisist või riisijahust valmistatud makaronipasta. Riisijahust saab valmistada laias valikus pastavorme, kusjuures riisimakaronid on tänu makaronide püsivale populaarsusele üks kergemini kättesaadavaid pastavorme. Mõned suuremad supermarketid kannavad riisi makarone ja seda saab osta ka tervislike toiduainete kauplustes ja spetsiaalsete tarnijate kaudu, kes keskenduvad gluteeni- või nisuvabadele pakkumistele.
Inimestel on mitu põhjust, miks inimesed eelistavad tavapärasemate nisumakaronide asemel riisi makarone. Mõned inimesed väldivad oma toidus nisu, sest nad on nisu suhtes tundlikud ning sooviksid vältida kõhu- ja sooltehäireid. Teised inimesed on tundlikud gluteeni, nisu ja mõne muu teravilja komponendi suhtes ning väldivad nisupastat koos rukki või otra sisaldavate toodetega. Teistele inimestele lihtsalt meeldib riisi makaronide maitse ja tekstuur.
Nii nagu riis ise, on ka riisi makaronid erinevat tüüpi. Mõned ettevõtted toodavad seda poleeritud valge riisiga, luues suhteliselt lihtsa maitsega kahvatu pasta. Teised kasutavad pruuni riisi, mis annab jämedama, sõmerama pasta, millel võib olla kergelt pähkline maitse ja tume värv. Riisimakarone saab ka värvida või köögiviljadega segada, et valmistada spinati-, tomatimakarone jne.
Riisi makaronide valmistamine sarnaneb tavalise pasta valmistamisega: kokad panevad potis vee keema, lisavad pasta ja küpseta, kuni see on pehme. Kuid pasta eraldab keetmise käigus palju tärklist, muutes vee piimjaks ja see võib hakata kokku kleepuma. Riisi makaronide küpsetamiseks on hea kasutada eriti suurt potti ja seda sageli segada, et see ei saaks nakkuda. Riisi makaronid on ka küpsetamisaja osas väga andestamatud; vetruva, tugeva pasta ja pudru vahel on väike piir.
Pärast keedetud riisi makarone saab kasutada täpselt nagu tavalisi makarone. Seda saab küpsetada pajaroogades nagu klassikalised makaronid ja juust, lisada suppidele, süüa tavalisel kujul või serveerida erinevate kastmetega. Riisimakarone saab kasutada ka jahutatud pastasalatites ja muudes roogades, mida kokk võib ette kujutada.
Inimestel, kes ostavad riisi makarone toidutundlikkuse tõttu, on väga hea pakki poes kontrollida. Mõnikord toodetakse seda ettevõttes, mis töötleb ka nisu või gluteeni sisaldavaid teravilju, mis tähendab, et see võib saastuda.