Ploomipuding on magustoit, mis sisaldab tavaliselt erinevaid puuvilju ja meenutab väikest kooki. Koostisosad võivad sisaldada ka liha, sageli veiseliha. See sai alguse Inglismaalt sajandeid tagasi, kus see sai ka nime Jõulupuding, kuna seda traditsiooniliselt jõulupühal magustoiduna serveeritakse – ja on siiani. See magustoit on saanud oma nime selles sisalduvate ploomide järgi. Ploomid on tegelikult ploomi kuivatatud variatsioon ja 16. ja 17. sajandil nimetati neid regulaarselt ploomidena, kui magustoit sai laialdaselt populaarseks.
Ploomipudingi koostisained võivad olla tõlgendatavad. Magustoit võib sisaldada liha või isegi lambarasva. Kuivatatud puuviljade hulgas on peaaegu alati ploomid, kuid teretulnud on ka kõik muu, sealhulgas õunad, sidrunid ja apelsinid. Segusse võib tee sattuda ka valik pähkleid. Puu- ja liha segu on üldiselt tuntud hakklihana. See puding on võrreldav teiste hakkliha sisaldavate magustoitudega, näiteks hakklihapirukaga.
Ploomipudingut saab valmistada mitmel viisil. Kui partii on segatud, võib selle visata basseini, kus seda saab kas aurutada või keeta. Toiduvalmistamise ajal määrivad paljud inimesed pudingit maitse suurendamiseks lemmikalkohoolse joogiga. Kui partii on küpsetatud, on selle lauale esitamiseks mitmeid viise. Mõned traditsioonid nõuavad, et pudingule valatakse brändit ja see süüdatakse. Teised kaunistavad pudingit lihtsalt hollyoksakesega.
Teine populaarne traditsioon on peita pudingi sisse spetsiaalsed nipsasjad, mida külalised leiavad. Pudingus olevad esemed on mõeldud õnne võludena. Näiteks pudingist leitud sõrmus on abielu võlu. Õnn on õnne märk ja hõbemünt rikkuse märk. Teadaolevalt on pudingi sisse peidetud sõrmkübaraid, mis on säästmise halva õnne sümboliks.
Ploomipudingi valmistamine võib olenevalt retseptist võtta nädalaid. Mõned retseptid aurutatakse pudingut, pärast mida hoitakse seda mitu päeva jahedas, enne kui see uuesti aurutatakse ja serveeritakse. Isegi pärast selle serveerimist hoiavad pered sageli ülejääke kuni mõne teise suure puhkuseni, nagu lihavõtted. On teada, et ploomipuding hoiab oma maitset pikka aega riknemata.