Ploomid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud. Kui teil on kodus palju ploome, võib teil lõpuks nende toorelt söömisest igav hakata. Miks mitte proovida neid küpsetada? Ploomide küpsetamiseks on palju võimalusi, alates salaküttimisest kuni grillimiseni, ja igaüks neist jätab teile maitsva maiuse!
1
Otsige siledaid, plekkideta ploome. Ploomid on erinevat värvi, sealhulgas kollast, nii et (erinevalt teistest puuviljaliikidest) pole küpse mahlase ploomi korjamisel üksi värv eriti kasulik. Selle asemel otsige tugevaid ploome, mis pigistades pisut annavad. Nahk peaks olema sile ja veidi udune. Siin on mõned asjad, mida peaksite vältima: Ploomid, mis on lohu ja varre kokkupuutel liiga pehmed. Need ploomid on liiga küpsed. Lõhenenud või pruunid ploomid võivad olla seest mädad või ussitanud. Säritatud ploomid on vanad, mädad ja kuivad.
2
Valige toiduvalmistamiseks “kuivad” hapukad ploomid. Mõned ploomi sordid on kuiva, hapuka maitsega. Tavaliselt on need toorelt söömiseks liiga hapud, kuid sobivad suurepäraselt röstimiseks, salaküttimiseks või hautamiseks. Kaaluge mõnda allpool loetletud sorti: CherryCzarMirabelleQuetsch
3
Säästa magusad ja mahlased ploomid salatite ja toorelt söömiseks. Mõned ploomid on tõesti magusad ja nende küpsetamine oleks peaaegu raiskav! Proovige mõnda järgmistest ploome toorelt või salatites: Black AmberBurbankDenniston’s SuperbSanta RosaVictoria
4
Tea peamisi ploome söömise ja küpsetamise viise. Teatud tüüpi ploome sobivad suurepäraselt toorelt söömiseks, kuid on ka palju võimalusi nende valmistamiseks. Siin on mõned viisid ja kui kaua see aega võtab: Magusaid magustoidusorte võite süüa toorelt.Rösti poolitatud ploome 15–20 minutit.Ploomi ploome tervelt 15–25 minutit.Hauta viilutatud ja kivideta ploome umbes 10 minutit. .Küpseta ploome pirukates ja purus.
5
Aja vesi ja suhkur väikeses potis keskmisel-kõrgel kuumusel keema. Täitke väike kastrul ¼ tassi, pluss 2 supilusikatäit (90 milliliitrit) vett ja lisage 2 ½ supilusikatäit (32,5 grammi) pruuni suhkrut. Kuumuta segu keemiseni, sega sageli, et suhkur lahustuks.
6
Lisa sidrunikoor ja ploomid. Lisa esmalt ¼ tl sidrunikoorele ¼ tl, seejärel aseta kaks ploomi suhkruvette. Te ei pea ploome esmalt koorima ega seemnetest välja võtma, kuid kui te pole seda juba teinud, oleks hea mõte need pesta.
7
Hauta ploome kaanega madalal kuumusel 10 minutit. Alandage kuumust madalaks, seejärel pange kastrulile kaas. Lase ploomidel 10 minutit podiseda.
8
Eemaldage kaas ja laske ploomidel veel 8–10 minutit podiseda. Selle aja jooksul lõpetavad ploomid küpsemise ja kaste hakkab paksenema.
9
Lase ploomidel 5 minutit jahtuda ja serveeri siis. Kui ploomid on küpsetamise lõpetanud, võtke kastrul pliidilt ja laske ploomidel umbes 5 minutit jahtuda. Seejärel kühveldage ploomid lusikaga välja ja serveerige. Pošeeritud ploomid maitsevad suurepäraselt koos jäätisega! Võite kastmega ploomidele nirista või jätta mõne muu magustoidu jaoks.
10
Pese ja viiluta ploomid. Neid ei ole vaja koorida, kuid need tuleks ära visata. Viiluta ploomid esmalt viiludeks. Pärast seda võite need niisama jätta või tükkideks lõigata.
11
Asetage ploomid madalasse kastrulisse ja katke need suhkruga. Iga 1 naela (500 grammi) ploomide kohta vajate 2 supilusikatäit (30 grammi) suhkrut. Kui ploomid on väga magusad või kui teil pole magusaisu, võiksite selle asemel kasutada ainult 2 või 3 teelusikatäit.
12
Lisa veidi vett. Iga 1 naela (500 grammi) ploomide kohta vajate 2 supilusikatäit (30 milliliitrit) vett. Esialgu võib tunduda, et veest ei piisa, kuid ploomidest eraldub küpsetamisel rohkem mahla. Sel hetkel võite lisada ka sidrunimahla. See aitab magusust vähendada.
13
Kata kastrul kaanega, seejärel küpseta ploome umbes 10 minutit keskmisel kuumusel. Kui kiiresti ploomid küpsevad, sõltub nende küpsusest. Väga küpsete ploomide küpsetamiseks võib kuluda vaid 5 minutit, mitte nii küpsetel ploomidel aga kuni 15 minutit.
14
Võtke kastrulilt kaas maha ja laske kastmel pakseneda. Selleks kulub vaid mõni minut. Kui te ei kavatse ploome koos kastmega serveerida, võite selle sammu vahele jätta.
15
Serveeri ploome. Eemaldage ploomid lusikaga ja tõstke need taldrikule. Keedetud ploome serveeritakse tavaliselt koos jäätisega, kuid võite neid serveerida ka muude asjadega, nagu jogurt, kaerahelbed või seapraad. Kastme võib valada ploomidele või salvestada mõne muu retsepti jaoks.
16
Kuumuta ahi temperatuurini 390 °F (200 °C / gaas 6).
17
Sega kausis suhkur ja jahvatatud kaneel. Mõõtke välja 150 grammi valget granuleeritud suhkrut ja ¼ teelusikatäit kaneeli. Pane need kaussi ja sega kahvliga hoogsalt kokku. Jälgi, et kaneel jaotuks ühtlaselt üle kogu suhkru.
18
Vahusta munavalge vispliga madalas vormis. Kui te pole seda veel teinud, avage muna madalal tassil ja eraldage munakollane valgest. Visake munakollane ära või säilitage see mõne muu retsepti jaoks, seejärel vahustage munavalge. Tahad, et see oleks veidi vahutav, kuid mitte nii palju, et see muutuks valgeks ja jäigaks.
19
Kasta ploomid munavalgesse, seejärel veereta neid kaneelisuhkrus. Te ei pea ploome esmalt koorima, tükeldama ega seemneid koorima. Lihtsalt loputage neid ja seejärel kuivatage. Veereta neid lahtiklopitud munavalges, kuni need on ühtlaselt kaetud, seejärel veereta neid kaneelis-suhkrus.
20
Laota ploomid võiga määritud ahjuvormi. Valige kõrgete seintega ahjuvorm. Ploomidest eraldub küpsetades palju mahla. Veenduge, et roog oleks piisavalt suur, et ploomid mugavalt ära mahuksid; sa ei taha neid liiga tihedalt pakkida.
21
Küpseta ploome umbes 15–20 minutit. Need on valmis, kui on muutunud koorikuks ja mahlaseks. Saate kontrollida, kas need on läbi küpsenud, torkates ühte neist hambaorkuga. Kui hambaork lõikab ploomi kergesti tükkideks, siis on ploomid valmis!
22
Serveeri ploome. Need maitsevad suurepäraselt koore, vanillijäätisega või vanillijäätisega.
23
Määrige oma grill küpsetusspreiga, seejärel eelsoojendage see keskmisel tasemel. Selle meetodi jaoks võite kasutada väligrilli või pliidigrilli.
24
Ploomid pesta, poolitada ja koorida. Valige mõned keetmiseks sobivad kõvad ploomid. Loputage neid jaheda veega, seejärel kuivatage. Lõika need pooleks, seejärel eemaldage kivid.
25
Sega omavahel või, suhkur ja kaneel. Kui te pole seda juba teinud, sulatage või väikeses kastrulis või mikrolaineahjus. Valage see väikesesse segamisnõusse, seejärel lisage suhkur ja jahvatatud kaneel. Vispelda koostisained kahvli või minivispli abil omavahel.
26
Pintselda võisegu ploomide lamedale küljele. Aseta ploomid alla nii, et lõikepool jääks ülespoole. Kasutage harja, et katta iga ploom sulatatud või seguga.
27
Asetage ploomid viljalihaga allapoole grillile ja küpseta neid 5 minutit. Ploomid on valmis, kui muutuvad pehmeks. Ploome pole vaja pöörata ega ümber pöörata.
28
Võtke spaatliga ploomid grillilt maha ja serveerige neid. Libistage spaatliga ettevaatlikult iga ploomi alla ja asetage see kohale. Tõstke ploom ümber, nii et grillitud pool jääks ülespoole. Soovi korral serveerige ploome Kreeka jogurti või röstitud mandlilaastudega.