Philly võileiba kutsutakse sageli Philly juustupihviks või lihtsalt steikiks ja retsepti koostas Pat’s King of Steaks 1930. aastal. Pat Olivieri nimetas võileiba algselt lihtsalt steikivõileivaks ja varased versioonid ei sisaldanud üllatuslikult peamist juustu. koostisosa. Philly võileib, mida tuntakse juustupihvina, ilmus palju hiljem, 1950. aastatel, kui katteks lisati sulatatud juust Cheez Whiz, ja endiselt saate Patsis või selle steiki võileibu “widdout” (ilma) juustuta. lähedal asuvas konkurendis Genos ja paljudes teistes Philadelphia hõrgutistes ja restoranides.
Philly põhitõed, nagu see algul valmistati, valmisid kiiresti, väga õhukesed pihvitükid kombineeriti praetud sibulaga. Need asetati pikale pehmele hoagie rullile ja osa rullist oli välja kühveldatud. Kui lisati sulatatud juust, määriti Cheez Whiz leiva ühele küljele enne, kui praad ja sibulad peale kühveldati. Paljudele inimestele meeldib philly-võileivale lisada muud tüüpi juustu ja selliseid juustu nagu provolone või Ameerika juust saab sulatada leivale või otse küpsetussteiki peale.
Philly võileivale saate lisada palju mitmekesisust. On olemas pitsapihvid, mis on valatud pitsakastme ja mozzarellaga. Muud tüüpilised lisandid hõlmavad grillitud rohelist paprikat ja seeni koos või eraldi. Philly võileibade armastajad võivad oma praade vürtsitada kuuma kastme lisamisega või mõned eelistavad veidi ketšupit, kuigi neid võileibu saab kindlasti süüa ka ilma maitseaineteta.
Philadelphia elanike või endiste elanike jaoks pole Philly võileib midagi sarnast ja mõned väidavad, et Philly kraanivesi annab enamiku kasutatud kvaliteetsete rullide maitse ja suurepärase maitse. See muudaks keeruliseks autentse Philly võileiva hankimise väljaspool Phillyt, kuigi paljud restoranid väljaspool Philadelphiat ja suures osas USA-st püüavad kindlasti esitleda praadvõileibu ja isegi juustupraade autentsel viisil. Need, kes kasvasid üles Philadelphias algsete Philly võileiva stiilidega, võivad neid karmilt hinnata, kuid need, kes kasvasid üles väljaspool Phillyt, leiavad, et need imitatsioonid on mujal üsna maitsvad.