Oltermanni on Soome või Skandinaavia juust, mida müüakse tavaliselt Põhja-Euroopas ja mujal, kus seda toodet eksporditakse. Need, kes on selle toiduga tuttavad, kirjeldavad seda kui maheda maitsega, mõõdukalt pehmet juustu, mis ei ole nii pehme kui tekstuur kui mõned populaarsed määritavad juustutüübid, nagu kitsejuust või chevre. Mõned kirjeldavad seda juustu kui kreemja võise maitsega, mis on palju mahedam kui mõned laagerdunud juustud, nagu Roquefort, sinihallitusjuust või teised, mis on rohkem seotud Kesk- ja Lääne-Euroopaga.
Oltermanni juustu standardesitluses kirjeldatakse sageli, et see sarnaneb oma tekstuuri ja maitse poolest Havartiga. Teised on seda võrrelnud Muensteri juustuga, mis on veel üks populaarselt eksporditav juust. Mõned nimetavad seda juustu isegi “beebi-Münsteriks”, kuigi teised väidavad, et see ei ole seda tüüpi juustu õige nimetus.
Üldiselt saavad need, kes seda juustu kulinaariapublikule esitlevad, kas selle viilutada või juusturatta ümbert paksemad viilud lõigata nii, nagu see on algselt valmistatud. See juust on sageli originaalse silindri kujul, tihedalt pakitud ja märgistatud. Mõnel selle toidu konteineril on kooritav pealispind, mis hõlbustab juustu avamist ja hoiab ülejäänud osa värskena.
Need, kes tunnevad seda tüüpi juustu kasutusalasid, soovitavad seda siduda konkreetsete veinidega. Sageli on need veinid magusama maitsega, näiteks Merlot’ sortidel. Pino Grigio on veel üks vein, mida paljud soovitavad siduda Oltermanni või sarnaste juustudega.
Mõned teised Oltermanni esitlused hõlmavad puuvilja- ja juustutaldrikut. Siin on mõned soovitatavad puuviljad ploomid ja pirnid, millest viimastel on nii ainulaadne magus maitse kui ka karedam tekstuur, mis sobib juustuga hästi. Viinamarjad on veel üks populaarne valik.
Toitumise osas on oluline märkida, et nagu enamikul juustudel, on ka Oltermannil suhteliselt kõrge rasvasisaldus. See on põhjus, miks enamik kokkasid ei kasuta juustu erinevates toiduvalmistustes üle. Pigem peaks juust pakkuma maitset ja tekstuuri, mida täiendavad värsked rohelised, puu- ja köögiviljad või muud täistoidud. Kui Oltermanni ja teised juustud ahvatlevad sööjaid neid tarbima minimaalse lisandiga, siis parimad esitlused sisaldavad mitmesuguseid muid toiduelemente.