Mustikasalsa on värske, vürtsikas-magus salsa, mille peamise koostisosana on mustikad. Paljud mustikasalsa retseptid sisaldavad traditsioonilisi salsa koostisosi, nagu tomat ja terav tšillipipar, kuid teised asendavad need koostisosad puuviljadega. Kodune mustikasalsa võib olla hooajaline lisand suvisele buffee määrdele, ebatavaline taco kate või lihtsalt madala kalorsusega suupiste, mida nautida koos tortillakrõpsudega.
Mustikasalsa retseptid nõuavad sageli hakitud valget sibulat, jalapeno paprikat, punast sibulat ja laimimahla. Mõned mustikad võivad olla ka hakitud, nii et nende mahlad ühinevad salsa teiste maitsetega. Tavaliselt segatakse kõike ja lastakse seista mitu tundi, mõnikord isegi üleöö. Mida kauem lastakse salsal omas mahlas marineerida, seda segunevamaks maitsed lähevad.
Need, kellele vürtsikas salsas ei meeldi, võiksid jalapenod ja tšilli asendada kollaste või oranžide paprikatega. Värvid pole mitte ainult pidulikud, vaid ka nende paprikate magusus võib täiendada mustikate magusust. Mõned mittevürtsikad retseptid sisaldavad ka mett või suhkrut, et muuta salsal mahlakamaks maitseks.
Kokad, kes eelistavad väga tulist salsat, võivad soovida kahekordistada kuuma paprika kogust ja lisada segule näpuotsatäis või kaks oma lemmikkastet. See võib nõuda, et kokk kahekordistaks segus mustikakoguse, et tasakaalustada lisavürtsi. Väga magusad mustikad sobivad tavaliselt hästi eriti vürtsikates salsasegudes. Peopesatäis chipotle’i pulbrit võib lisada ka vürtsikat maitset, muutmata kuumust üle jõu.
Mõnele kokale ei pruugi meeldida idee segada mustikaid tomatite ja paprikatega; need inimesed võivad asendada mõned köögiviljad selles salsas teiste puuviljadega. Ananass, mango, papaia, maasikad ja isegi hakitud kookospähkel võivad kõik mustikasalsale maitsvalt lisada. Selleks, et salsa ei maitseks liiga palju puuviljasalati moodi, peaks kokk valima tavaliselt mustikate kõrvale kaks puuvilja ning täitma ülejäänud salsa kuuma paprika ja magusa sibulaga.
Mustikasalsas sisalduvad happed ja magusus ei ole mitte ainult tortillakrõpsude komplimendiks, vaid sobivad hästi ka sea-, kana- või kalatacodega. Marjade magusus võib esile tuua meega grillitud sealiha maitsed või rõhutada küüslauguga marineeritud kana lihalisust. Lõhe, krevetid, krabi ja värske tuunikala maitsevad üldiselt tugevalt ja värskelt, kui neid kombineerida vürtsikate ja magusate maitsetega.