Mont di on Birma roog, mis on valmistatud teatud tüüpi õhukest riisinuudlist. Nuudlid segatakse erinevate koostisosade ja kastmetega, et luua roog, mis on Myanmari köögi omanäoline ja tuntud osa. Mont di roogi on mitmeid erinevaid sorte, millest paljud on seotud erinevate Birma piirkondade või etniliste rühmadega.
Mõiste “mont di” viitab konkreetselt roas olevatele nuudlitele, kuigi roog tervikuna on saanud oma nime selle koostisosa järgi. Need valmistatakse tavaliselt vahetult enne rooga ennast, kuna need ei säili kuumas kliimas hästi. Seejärel lisatakse nuudlitele maitse lisamiseks erinevaid koostisosi.
Rakhine mont di on traditsiooniline roog, mida serveeritakse Rakhine osariigi rannikupiirkonnas Myanmari lääneosas. Seda rooga seostatakse traditsiooniliselt rakhine või arakalaste etnilise rühmaga ja seda saab serveerida kahel erineval viisil, kas supi või nuudlisalatina. Mõlemal juhul sisaldavad koostisosad sibulat, küüslauku ja punast ja rohelist tšillipastat ning ngapi- või kalapastat.
Selle roa supiks serveerimiseks segab kokk nuudlid ja muud koostisosad angerjaliigist pistodahambast haugi kongerist valmistatud supiga. Seda saab serveerida ka salatina. Sel juhul serveeritakse angerjapuljong eraldi ja ülejäänud ained segatakse otse riisi sisse.
Teine seotud roog on Mandalay mont di, mida serveeritakse Myanmari idaosas. Kui Rakhine’i roog kasutab mereande, siis Mandalay versioon sisaldab liha, mis peegeldab kahe piirkonna erinevust. Selle Mandalay roa versioonid võivad sisaldada erinevat liha, kuid kana on tavaline. Liha küpsetatakse eraldi karrilaadses kastmes, seejärel valatakse nuudlitele. Myanmari mont di riisinuudlid erinevad ka Rakhine versiooni nuudlitest.
Mandalay roa paksemad nuudlid meenutavad nan gyi thoke, mida nimetatakse ka nan gyi thohk või nanjee thohk, teine tüüpiline Birma riisinuudliroog. Mõisteid kasutatakse mõnikord vaheldumisi või ebaselgelt. Mõlemat tüüpi nuudleid saab serveerida mitmel erineval viisil. Rakhine ja Mandalay mont di on vaid kaks tuntud varianti paljude erinevate Birma riisinuudliroogade hulgast. Muud mont di koostisained võivad hõlmata kikerhernejahu, koriandrit või laimi.