Lasanjet on klassikalise itaalia nuudli lasanje õhem variant. Seda pastat kasutavad erinevad toiduvormid erinevad, kuid tavaline koostisosa on õhuke lame nuudlid, mille servad on sageli samad kui laiemal lasanjenuudlil. Paljudes maailma paikades, kus Itaalia toiduvalmistamine on muutunud populaarseks, teavad lasanjest rohkem inimesi kui suhteliselt ebaselgest lasanjest.
Moodsad retseptid, milles kasutatakse õhemat pastat, on sageli kahel erineval kujul. Ühes versioonis kasutab kokk lihtsalt õhemat pastat, et luua traditsioonilises lasanjestiilis õhem roog, st nuudlid lamavad üksteise peal ja panevad vahele erinevaid koostisosi. Erinevas stiilis lasanjetis visatakse õhukesed nuudlid koos muude elementidega taldrikule.
Mõlemas stiilis lasanjetiroogades on palju klassikalisi Itaalia maitseid, mida selle traditsioonilise köögi fännid on oodanud. Levinud maitseainete hulka kuuluvad oliiviõlile lisatud selliste esemete nagu basiilik, pesto, küüslauk või tomati lisamine, mis on Itaalia toiduvalmistamise põhiaine. Sageli kasutatakse ka meresoola ja pipart ning riivitud parmesan, mis on üldine põhitoode, annab seda tüüpi roogadele aeg-ajalt välimuse.
Mis puutub muudesse põhielementidesse, siis suuremat lasanjevalmistist jäljendavate õhemate pastanuudlite kasutusviisid kipuvad olema sama tüüpi täidistega, mis on populaarsed laiemas nuudliroas. Nende hulka kuuluvad ricotta juust, muud juustud nagu mozzarella ja tomatikaste. Lisaks sisaldavad mõned retseptid lihakastet, tavaliselt veisehakkliha ja tomatikastet. Teised variandid on taimetoitlased, kus köögiviljad, nagu spinat, asendavad lihaelementi.
Viskatud lasanjetiroogadel võib taldrikul olla veel mõnda eksootilisemat elementi. Mõned neist sisaldavad rikkalikke taimseid elemente, nagu kõrvits, squash või baklažaan. Kaasata võib ka Chevre’i ehk kitsejuustu ja muid maitsvaid juustu. Maitsetaimed, nagu petersell ja pune, võivad olla lisandina või segatud koostisosana.
Mõnes moodsa köögi vormis loob Itaalia toiduvalmistamine ühise aluse, mis tähendab, et selliseid esemeid nagu lasanjet võidakse teatud kulinaarses kogukonnas tõenäolisemalt avastada. See lasanjepasta lahjem versioon on olnud kuulsate kaasaegsete kokkade kokaraamatutes, kes on võistelnud mõnel lähiajaloo kõige nähtavamatel televisiooni kokandusvõistlustel. See ja muud nende Itaalia roogade silmapaistvad kasutusviisid võivad suurendada selle jätkuvat populaarsust koos laiema arusaamaga sellest, kuidas need nuudlid ja nende kasutusviisid erinevad.