Mis on krevetirull?

Kuigi krevetirull on peamiselt osa Austraalia köögist, ei ole see ainult selles maailma piirkonnas ja stiilid varieeruvad olenevalt asukohast. Levinumaid krevetirulli eelroogasid serveeritakse kas külmalt või friteeritult, kuid maitseainete, taigna või ümbrise ning dipikastme osas on sellel mitmeid variatsioone. Krevetid aetakse sageli segamini krevettidega, kuna neil kahel vähilaadsel on palju sarnasusi, kuid peamine erinevus on tavaliselt suurus. Enamik krevette on oluliselt suuremad kui krevetid ja neil on erinevat tüüpi lõpused ja muud väikesed erinevused.

Austraalias on tavaline serveerida krevetirulli külma miniatuurse võileivana kokteilikuklil. Need retseptid nõuavad üldiselt krevettide pesemist, puhastamist, keetmist ja nende saba eemaldamist. Küpsetusmeetodid võivad erineda, kuid kui keetmine on lõppenud, lisatakse krevetid segule, mis tavaliselt sisaldab äädikat, oliiviõli, majoneesi, tilli ja muid maitseaineid. Inimesed võivad kasutada oma lemmikvürtse ja äädikat ning oliiviõli võib ära jätta. Paljud inimesed lisavad oma rullidele maitse parandamiseks ka salatit, tomatit ja sibulat.

Praetud krevetirull valmistatakse sageli nii, et keedetud krevetid pakitakse kevadrulli saiakesta sisse või jahust, maisitärklisest ja munast valmistatud taignasegusse. Kevadrulli wrap on selle friteeritud delikatessi kõige levinum vorm ja kuigi krevetid puhastatakse, kuivatatakse ja küpsetatakse, jäetakse saba tavaliselt puutumata. Enamik inimesi veeretab krevette kondiitritoodetes nii, et sabad on paljastatud, enne kui nad lasevad need kuuma rasva sisse ja praadivad rullid kuldpruuniks. Pärast praadimise lõppu patsutatakse liigne rasv tavaliselt salvrätiku või paberrätikuga kuivaks ja krevetirulli serveeritakse dipikastmega. Dipikaste varieerub olenevalt kokast ja patroonist, kuid levinumate kastmete hulka kuuluvad kokteilikaste, kevadrullikaste või ploomikaste.

Krevetirulli saab lisada palju lisaaineid, sealhulgas tšilli, mangod, praetud sibul, kapsas, hakitud küüslauk ja muud erinevad lihad. Mõned inimesed ostavad neid rulle külmutatult toidupoest või tootjalt Internetist. Krevette ei müüda kõikjal ja mõned inimesed otsustavad rullis krevettide või kammkarpidega asendada, olenevalt mereandide tüübist, mida kohalik toidupood kaasas kannab.