Korea praekana, mida traditsiooniliselt nimetatakse ka yangnyeom chikiniks, on Korea roog, kus kanatükid on kergelt kaetud ja praetud, kuni väljast on krõbe ja seest liha läbi küpsenud. Kuigi teistes köökides on praekana omad versioonid, on Korea stiilis välimine kate pigem õhem ja krõbedam, kuna seda praetakse meetodil, mis küpsetab kana nahalt rasva. Seda võib süüa nii puhtalt kui ka magusas sojapõhises kastmes või vürtsikas tšiilipõhises kastmes. Seda rooga serveeritakse pigem eelroana või suupistena, mitte pearoana ning selle kõrvale on sageli lisatud marineeritud rediseid ja Korea stiilis õlut, mis on pruulitud riisist või soju, viinaga sarnane Korea liköör, mis on valmistatud viinast. riis.
Kokad eelistavad Korea praekana valmistamisel kasutada väikseid kanatükke. Praadimisviis ei ole üldjuhul ette nähtud kasutamiseks suuremate kanatükkide puhul, kuna liha ei pruugi olla veel täielikult küpsenud ajaks, kui välimine kate saavutab soovitud värvi ja tekstuuri. Retsepti valmistamiseks kasutatakse väljaspool Koread sageli eraldi väikeseid tükke, nagu tiivad ja trummipulgad, samas kui Koreas võib terveid väikseid kanu praadida ja seejärel seejärel eraldi tükkideks lõigata. Selle põhjuseks on asjaolu, et Korea kanad on sageli väiksemad kui mujal maailmas, eriti Ameerika Ühendriikides.
Korea praekana on tavaliselt õhukese taignaga, mis koosneb ligikaudu võrdsest osast veest ja jahust ning väikese koguse maisitärklist. Erinevalt teiste köökide praekana retseptidest ei kipu ei kana ennast ega tainast enne küpsetamist maitsestama. Kanatükid võib kergelt jahuga katta, et tainas kleepuks, ja seejärel kasta õhukese kihi moodustamiseks kergelt taignasse.
Paljude Korea praekana retseptide järgi soovitatud õli temperatuur kipub olema umbes 350 kraadi Fahrenheiti (176.6 kraadi Celsiuse järgi). Oma iseloomuliku õhukese, krõbeda ja peaaegu läbipaistva naha saavutamiseks läbib kana tavaliselt kaks praadimistsüklit, mis annab sisemisele lihale rohkem aega küpsemiseks, ilma et see muutuks liiga krõmpsuvaks. Esmalt praetakse umbes 10 minutit, seejärel eemaldatakse ja lastakse umbes kolm minutit nõrguda ja veidi jahtuda. Kana praetakse tavaliselt veel umbes 10 minutit või kuni väliskülg on kergelt kuldne ja sile, õhuke ja kana on läbi küpsenud. Kana on tavaliselt pärast praadimist kergelt soola ja pipraga maitsestatud ning enne serveerimist võib selle soja- või tšiilipõhisesse kastmesse visata.