Koogi tester on spetsiaalselt küpsetamiseks mõeldud köögitööriist, et testida kookide küpsust, mis on küpsetusprotsessi oluline etapp. Disain on väga lihtne: ümar rõngas või labakäepide hoiab pikka peenikest traati, mis on mõeldud sondina koogi sisse torgamiseks. Kuigi testerid pole kõigi kokkade jaoks eluliselt vajalikud, võivad need kindlasti kasulikud olla.
Kui tester tuleb pärast kooki sisestamist puhtana välja, on kook valmis ja see tuleks välja tõmmata jahtuma. Kui koogitestrile jääb puru või märg tainas maha, ei ole kook päris valmis ja sellel tuleks lasta veidi kauem küpseda. Sellest reeglist on mõned erandid; banaanileib näiteks maitseb kõige paremini siis, kui sondil on veel jääke.
Kõik koogid tuleks enne ahjust välja võtmist kontrollida nende valmimise suhtes. Koogi küpsetusaega võivad mõjutada paljud asjad, alustades sellest, millist panni kasutatakse, kui kuum ahi tegelikult on ja väikestest erinevustest koostisainetes. Retsepti avaldatud küpsetusaeg on sageli lähedane juhend, kuid harva on see täiuslik. Seetõttu julgustavad peaaegu kõik retseptid kokkasid kookide küpsust kontrollima, täpsustades, kas jäägid tuleks maha jätta või mitte.
Koogitesti jaoks on palju asendajaid, mida võib sageli köögis leida. Paljud kokad kasutavad hambaorke, mille puuduseks on see, et need on korduvkasutatavad ja mõnikord liiga lühikesed. Kasutada saab ka muid pikki õhukesi riistu, nagu vardad, noad ja sirgeks tehtud kirjaklambrid. Mõned neist tööriistadest jätavad ka tõenäolisemalt valmistootesse auke, seega tuleb nende kasutamisel olla ettevaatlik.
Üldreeglina peaks koogi tester olema valmistatud metallist, et see oleks pestav ja korduvkasutatav. Paljud on mõeldud nõudepesumasinas pestavaks, kuigi praktikas tähendab nende väike suurus mõnikord seda, et see libiseb lauahõbedariiulist välja ja asetub nõudepesumasina põhja. Käsipesu võib olla lihtsam. Samuti on kokkadel hea otsida endale suure heleda käepidemega tester, et see köögisahtlist hõlpsasti üles leiaks.