Kitsefeta on teatud tüüpi juust, mis on valmistatud kitsepiimast. Fetajuust on väga populaarne Vahemere idaosas, eriti Kreekas, kust see pärineb. Termin fetajuust on kaitstud päritoluga tootenimetus. See tähendab, et Euroopa Liidu (EL) seaduste järgi tohib selle piirides müüdavat juustu nimetada fetajuustuks vaid juhul, kui see on valmistatud teatud parameetrite järgi Kreeka teatud piirkondades. Fetajuust valmistatakse lambapiima või lamba- ja kitsepiima seguga. Suurim lubatud kitsepiima kogus fetajuustus on EL-i seaduste järgi 30%, mis tähendab, et EL-i piires kitsefetat selliseks nimetada ei saa.
Fetajuust on üks vanimaid teadaolevaid juustu ning seda on valmistatud tänapäeva Kreekas ja selle lähialadel tuhandeid aastaid. Traditsiooniliselt valmistati juustu lambapiimast, kuigi mõnikord kasutati ka kitsepiima, kas koos lambapiimaga või eraldi. Feta on kohupiim, mis pressitakse plokkideks, soolatakse ja kuivatatakse soolvees, sageli mitu kuud. Mujal maailmas valmistatakse ja müüakse fetajuustuna sarnaseid, sageli lehmapiimast valmistatud juustu, kuid need pole autentsed fetad. Kitsefeta on tehniliselt feta tüüpi juust, mis on valmistatud kitsepiimast või peamiselt kitsepiima sisaldavast segust, kuigi mõnikord kasutatakse seda terminit kitsepiima sisaldava fetajuustu kirjeldamiseks.
Oma eripärase maitse poolest tuntud fetajuust on soolasem kui paljud teised juustud, soolasisaldus läheneb mõnikord 5%-le, võrreldes paljude teiste juustude 1–3%-ga. Kitsefeta omandab selle valmistamiseks kasutatud kitsepiima iseloomulikud maitsed ning sellel võib olla tugev terav maitse, mis on tugevam kui muud tüüpi feta. Nagu muud tüüpi fetajuustu, saab ka kitsefetat kasutada mitmel viisil. Selle kokkusurutud kohupiima tekstuur muudab selle eriti sobivaks salatite, pasta ja pitsa peale murenemiseks. See on oluline koostisosa paljudes Kreeka roogades ja ka teistes ümbritsevate piirkondade roogades.
Tänapäeval kutsutakse paljusid juustu, mida varem Euroopas fetaks müüdi, teiste nimedega. Mõned nimed on patenteeritud ja mõned üldnimetused, näiteks “Kreeka tüüpi juust”. Mujal maailmas müüakse neid juustusid sageli endiselt fetakana, sealhulgas mõnda kitsefeta. Loomulikult nimetavad Kreeka ja seda ümbritsevate piirkondade väikesed juustutootjad, kes valmistavad kitsefetat pigem enda tarbeks kui müügiks, oma juustu fetaks, olenemata EL-i seadustest.