Indoneesia pealinnas Jakartas kuulus kerak telor on traditsiooniline Indoneesia omlett. Välimuselt sarnane munaputruga, see roog oli koloniaalajal reserveeritud privilegeeritud klassile, kuid nüüd müüvad seda tänavamüüjad. Tavaliselt valmistatakse seda riisi ja pardimunadega ning tavaliselt lisatakse hakitud kookospähkli ja kuivatatud krevettidega.
Selle roa valmistamiseks kasutatakse alati kleepuvat või kleepuvat riisi. Tavaliselt leotatakse riisi vees tundi või isegi terve päev enne keetmist. Kui kerak telor on valmistamiseks valmis, keedetakse riis osaliselt enne muude koostisosade lisamist. Pärast seda lisatakse munad. Kuigi kanamune saab kasutada, valmistatakse kerak telor tavaliselt pardimunadest. Sool ja pipar, suhkur ja tšillipipar on selle roa jaoks tavalised maitseained.
Küpsetamise ajal õli ei kasutata, sest kokad tahavad, et omlett jääks küpsetamise ajal panni külgedele kinni. Kui see on valmis, peaksid servad olema krõbedad ja keskosa veel pehme. Kerak telorit küpsetatakse tavaliselt söel, mis annab roale täiendava maitse. Rebitud kookospähkel röstitakse esmalt, seejärel asetatakse valmis omleti peale. Peale puistatakse ka kuivatatud krevette või krevetipulbrit koos praetud sibulaga.
Kerak telor on Indoneesia Jakarta piirkonna põlisrahvaste betawi traditsiooniline roog. Kunagi hoolikalt hoitud saladusena anti roogi retsept põlvest põlve edasi perekondades. See traditsioon sai alguse sellest, et aastaid tagasi anti ameteid vanemalt lapsele. Koka ametiga saavad lapsed teadmisi ka oma vanemate retseptidest. Isegi enamik kaasaegseid keraki telorkokkasid õppisid retsepti pereliikmelt.
Kuigi teatud aastaaegadel võib autentset keraktelorit olla raske leida, müüvad tänavamüüjad seda rooga üle linna hommikust hilisõhtuni. Müüjaid on aga vähem kui kunagi varem, sest põliselanik Betawi kaob rahvarohkest linnast. Kuigi müüjaid võib leida aastaringselt, leidub neid usaldusväärselt ainult juunis ja juulis toimuvate festivalide ajal.
Kerak telorit peetakse suurepäraseks suupisteks. Seetõttu ei pakuta seda pearoana ega täistoidu osana. Väidetavalt sobib see musta kohviga siiski hästi.