Võib-olla olete kuulnud, et koka tõeline proovikivi on see, kas nad suudavad valmistada head põhiomletti või mitte. Õnneks saate nii kaua, kuni järgite mõnda lihtsat juhist, hõlpsalt valmistada odava, täidlase roa, mis maitseb nagu professionaali valmistanud. Traditsioonilise variandi jaoks voldi omlett pooleks või keera see kokku, et saada pehmem prantsusepärane roog. Kohandage oma põhilist omletti, lisades oma lemmiktäidised vahetult enne selle voltimist või rullimist.
1
Vahusta 2 või 3 muna soola ja pipraga. Murdke väikesesse kaussi või tassi nii palju mune, kui soovite. Seejärel puista peale oma maitse järgi soola ja pipart. Võta vispel või kahvel ja klopi munad ühtlaseks kollaseks. Vispelda vähemalt 10 sekundit, et omlett oleks ühtlase tekstuuriga. Omletti võid maitsestada ka enda valitud kuivmaitseainetega. Puista peale veidi karripulbrit või näiteks cajuni maitseainet.
2
Sulata pannil 1 tl (4,9 ml) õli ja 1 tl (4 g) võid. Asetage pliidile 8 või 9 tolli (20 või 23 cm) mittenakkuv pann ja lülitage põleti keskmisele madalale. Pange pannile 1 tl (4,9 ml) õli ja 1 tl (4 g) võid, et need sulaksid ja kataks panni põhja. Kasutage oma lemmikõli, näiteks köögivilja-, päevalille-, rapsi- või oliiviõli. Õli ei lase võil pannil kõrbeda. Soovi korral võite kasutada kogu võid või kogu õli.
3
Vala lahtiklopitud munad pannile. Kui pann on kuum ja või vahutab, vala sinna aeglaselt lahtiklopitud munad. Hoidke käepidemest ja kallutage panni aeglaselt, kuni munasegu katab kogu panni pinna. Hoidke põletit keskmiselt madalal kuumusel, et omlett küpseks ühtlaselt. Kui põleti on liiga kõrgel, muutub omlett kummiseks.
4
Küpseta omletti ja kalluta pannisegu, kuni omlett on peaaegu tahenenud. Lase munadel umbes 20 sekundit küpseda, enne kui pannil servi kummilabidaga segama. Tõsta kohupiim mööda servi panni keskosa poole. Seejärel kallutage panni nii, et munasegu jookseks panni tühjade äärteni. Küpseta omletti, kuni see on tahenenud, kuid pealt veel kergelt läikiv. Selleks peaks kuluma umbes 1 minut.
5
Kui soovid valmistada toekamat omletti, lisa oma valitud täidised. Kuigi tavalisele omlettile ei pea täidist lisama, on seda lihtne kohandada. Puista umbes 1/3 tassi (78 g) täidist 1/2 omletile. Võite kasutada: hakitud juustu, nagu cheddar, monterey jack või colby jack; praetud köögiviljad, nagu seened, paprika või sibul; kuubikuteks lõigatud keedetud liha, nagu sink, vorst, chorizo või peekon.
6
Lülitage põleti välja ja voldi omlett pooleks. Võtke kummilabidas ja tõstke õrnalt omleti servad ühelt poolt üles. Seejärel libista spaatel omleti alla ja tõsta 1/2 omletist teisele poole. Libistage omlett serveerimistaldrikule ja nautige seda kuumana. Kuigi omlett on kohe pärast küpsetamist parima tekstuuriga, saate ülejäägid õhukindlas anumas külmkapis hoida kuni 3 päeva.
7
Klopi kausis lahti 3 muna soola ja pipraga. Murra 3 suurt muna kaussi ja klopi munad vispli või kahvliga lahti. Jätkake vahustamist, kuni munakollased on valkudega segunenud ja munad on ühtlast kollast värvi. Vahusta vähemalt 10 sekundit, et tagada omleti ühtlane tekstuur ja värvus. Vältige munade peksmist, kuni need muutuvad vahuks, vastasel juhul ei küpse need ühtlaselt.
8
Sulata 1 supilusikatäis (14 g) võid mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Asetage pliidile 8 tolli (20 cm) mittenakkuva pann ja pange sinna 1 supilusikatäis (14,8 ml) (14 g) soolamata võid. Lülitage põleti keskmisele kõrgele ja kallutage panni veidi, et või kataks panni sulades. Võite kasutada ka maitsestatud süsinikterasest panni.
9
Valage munad pannile ja segage, kuni need on pehmelt hangunud. Valage munad aeglaselt kuumale pannile ja hakake panni õrnalt raputama, et munad liiguksid. Segage mune pannil spaatli või söögipulkadega umbes 1 minut. See purustab kohupiima, nii et saate ühtlasema ja pehmema omleti. Segage kindlasti omleti servi, sest need küpsevad tavaliselt kiiremini kui panni keskosas olevad munad. Kuigi võite lisada täidiseid, hoidke neid minimaalselt, et omletti on lihtne rullida.
10
Rulli omlett 2,5 cm (1 tolli) vahedega üle enda peale. Tõenäoliselt läheb omlett pragu, kui proovite seda tihedalt rulli keerata. Selle asemel võta spaatel ja tõmba omleti servad lahti. Kallutage panni käepide üles, samal ajal kui tõstate omleti lähima serva üles. Rullige seda omleti keskosa suunas käepidemest eemale. Jätkake omletti umbes 2,5 cm (1 tolli) tõstmist ja rullimist, kuni olete veeretanud selle panni käepideme vastas olevale küljele. Kui teil on raskusi spaatliga omletti rullimisega, proovige kasutada söögipulkasid. suurem kontroll.
11
Libista rullitud omlett taldrikule nii, et õmblus jääb allapoole. Tooge oma serveerimistaldrik pannile. Kallutage pann aeglaselt üles ja üle taldriku, nii et rullitud omlett langeb taldrikule õmblusega pool allapoole. Serveeri omletti, kuni see on kuum. Soovi korral võite seda kaunistada rohkemate värskete ürtidega.