Karusmarjakonservid, tuntud ka kui karusmarjamoos, on tarretisesarnane määre, mis on valmistatud küpsetest karusmarjadest, suhkrust ja veest. Sõltuvalt kasutatava karusmarja sordist ja küpsusastmest võivad valmistatud karusmarjakonservid varieeruda rohelisest heleroosani. Valmis karusmarjahoidised on maitsvad röstitud saiale määrides või küpsetistes kasutades. Konservide valmistamine värsketest puuviljadest, näiteks karusmarjadest, on lihtne ja kulutõhus viis suviste puuviljade kasutamiseks.
Koduste karusmarjahoidiste valmistamisel on vaja järgmisi koostisosi: 6 tassi (1440 ml) värskeid karusmarju, ühe sidruni mahl, 5 (1200 ml) tassi granuleeritud suhkrut, 1 1/4 (245 ml) tassi vett, üks suur kastmepann ja konserveerimis- või purgimisseadmed. Alustuseks puhastage ja eemaldage karusmarjade mõlemast otsast varred, seejärel asetage marjad veega kastmepotti ja keetke keskmisel kuumusel, kuni viljad on pehmed. Kui karusmarjad on küpsed, lisa kastmepotti sidrunimahl ja suhkur ning sega, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kui suhkur on lahustunud, keera kuumus kõrgeks ja kuumuta keemiseni. Niipea kui segu keeb, vähendage kuumust keskmisele tasemele ja segage väga sageli umbes 45 minutit. Asetage hoidised purkidesse ja järgige põhilisi konserveerimis- või purkitamisprotseduure vastavalt konserveerimisseadmete juhistele.
Traditsioonilisele karusmarjahoidiste retseptile pöörde lisamine on sama lihtne kui värskete vaarikate lisamine retseptile. Lihtsate karusmarja-vaarikahoidiste valmistamiseks kombineeri 1 (240 ml) tassi karusmarju, 1 (240 ml) tassi vaarikaid, 3 (720 ml) tassi suhkrut ja näpuotsaga soola. Lisa koostisosad kastmepotti ja lase seista, kuni puuviljadest eraldub veidi mahla. Kuumuta segu keskmisel kuumusel pidevalt segades keemiseni, kuni segu muutub paksuks. Hoidke segu steriliseeritud purkides.
Puuviljakonservid on väga mitmekülgne toit; need on nende valmistamiseks kuluvat aega ja vaeva väärt. Kuigi neid kasutatakse tavaliselt hommikusöögitoitudel, nagu röstsai, pannkoogid, krepid ja prantsuse röstsai, saab hoidiseid kasutada ka magustoitudes. Isetehtud karusmarjahoidiseid saab kasutada saiakattena või pirukatäidisena. Hoidiste kasutamiseks karusmarjapiruka jaoks valmista vastavalt soovile pirukakoor, täida pirukas hoidistega ja küpseta.