Kartuliriisutaja on köögiriist, mida kasutatakse kartulite purustamiseks, et need saaksid roogades, näiteks kartulipudrus, ilma tükkideta. Kuigi turul on palju toiduvalmistamisvahendeid, mida kasutatakse kartulipudru valmistamiseks, võib tavaline pudrumasin jätta kartulist väikesed tükid. Kreemjas-sileda tekstuuri saavutamiseks on tavaliselt parim valik kartulivahutaja. Enamik kartuliriistu koosneb kahest osast, mis töötavad kääride ja hingedega ja on valmistatud kas metallist või plastist.
Kartuliriisutaja esimene osa on kas kandiline või ümmargune anum – tavaliselt seadme põhjas –, kuhu asetatakse keedetud kartul. Altpoolt, kus kartulipuder tööriistast väljub, on riivitud paneel. Teine osa on kolb ehk press. Sellel on käepide, mille ülaosas on lame plaat ja mis on hingedega alumise osa külge kinnitatud.
Kartuliriisutaja kasutamiseks asetatakse kartulid anumasse, surutakse pealmine tükk alla ja surutakse kartulid läbi resti. Tavaliselt meenutavad need restist väljudes pisikesi usse. Kui need on kaussi riisunud, võib need omavahel segada ja muuta kreemjaks kartulivormiks või kartulipudruroaks.
Kartuliriisutaja kasutamiseks on mõned näpunäited. Üldiselt tuleb kartulid enne riisimist koorida ja keeta. Parimate tulemuste saavutamiseks tuleks kartulid tavaliselt keeta nii palju, et neid oleks lihtne kahvliga läbi torgata. Kartulite väikeste partiidena riisipannisse asetamine võib muuta kolvi vajutamise lihtsamaks. Kui see on sageli kasutatav tööriist, võib hea mõte olla ka investeerimine kvaliteetsesse tootesse, mis ei roosteta ega lagune. Kartulipudru kasutamine on vaid üks osa võrrandist: kartulipüree edu saavutamiseks on tavaliselt vaja muud tööd, näiteks koostisosade lisamine ja lõpptoote käsitsi töötlemine.
Kartulipajaroog, mis on valmistatud kartulivahust läbi käinud kartulitest, võib olla iga õhtusöögi hitt. Ühtlast siledat tekstuuri on käsitsi üsna raske saavutada. Isegi saumikser ei anna sama ühtlast tekstuuri. Iga isehakanud koka jaoks on kartulivahutaja tavaliselt hädavajalik toiduvalmistamise tööriist.