Kana maisisupist on kaks erinevat versiooni; üks on osa amiši köögist ja sisaldab kana, maisi, köögivilju ja väikseid jahupelmeene munaga paksendatud puljongis. Teine levinud versioon kana-maisisupist on Aasia ja meenutab munatilgasuppi; see on valmistatud kanast, maisist, munast ja piprast, mõnikord on lisatud nuudleid. On olemas mitmesuguseid retsepte, mis annavad veidi erinevaid tulemusi, kusjuures mõned neist eemaldavad kogu kana ja jätavad ainult maisi ja puljongi, samas kui teised sisaldavad terve kana hakitud liha. Enamik versioone sisaldab tassis teatud tüüpi tärklist, nagu pelmeenid või nuudlid, samuti toetutakse roogi paksendamiseks maisitärkliserikkale piimale. Pärast valmimist võib kana-maisisuppi serveerida eelroana või rammusate koostisosadega täisväärtusliku toiduna süüa.
Amish kana-maisisupp sai alguse Pennsylvania hollandlaste seast USA-s Seda sai valmistada väga lihtsalt, keetes potis kana, maisi, soola ja pipra. Keerulisemad retseptid sisaldavad muid koostisosi ja vürtse, eriti safranit. Safranit nõutakse paljudes Amishi kanamaisisupi retseptides, peamiselt seetõttu, et Pennsylvania hollandlased on seda traditsiooniliselt kasvatanud Philadelphia ja Lancasteri maakonna ümbruses.
Amish kana maisisupi täielikum retsept algab kana keetmisest sibula ja selleriga. Kana eemaldatakse keetmisel potist ja ülejäänud puljong kooritakse rasva eemaldamiseks. Seejärel lõigatakse maisitõlvikust välja ja lisatakse supile, maisipiim kogutakse ettevaatlikult kokku ja lisatakse tuumade äralõikamisel. Lisatakse pipart, safranit ja mõnikord ka muid vürtse, näiteks leevet. Vesi, jahu ja munad kombineeritakse taignaks, mis tilgutatakse keevasse suppi, et moodustada väikesed pelmeenid, mida nimetatakse ribideks, mis lõpetavad roa.
Hiina kana-maisisupp algab peaaegu samamoodi, et kana keedetakse enne eemaldamist potis ja puljong on rasvavaba. Maisi ja kogu selle piim lisatakse supile ja hautatakse. Seejärel klopitakse munad lahti ja tilgutatakse aeglaselt supi sisse, paksendades puljongit ja tekitades mõnikord pikki sametseid keedetud munade ahelaid. Supile võib lisada nuudleid või tükeldada kana ja panna tagasi supi sisse koos mõne valge pipra ja rohelise sibulaga. Paksema konsistentsi saamiseks võib lõpus lisada maisitärklise läga.