Juustu unistus on Ameerika võileib, mis koosneb leivast, munadest, Cheddari juustust ja võist, millele on võimalik lisada muid koostisosi, nagu köögivilju, puuvilju ja piima. Sarnaselt grilljuustuvõileivaga valmib see leiba ja piimatooteid pannil pliidil kuumutades. Ülejäänud koostisained asetatakse ühe leivaviilu peale, et tekiks lahtine võileib.
Ameerika väljaanded mainisid juustu unistust juba 1918. aastal, kuid seda võileiba ei valmistatud tavaliselt enne, kui leib ja juust muutusid taskukohasemaks. Viilutatud leib ja sulatatud juust muutusid 1920. aastal odavate hindadega laialdaselt kättesaadavaks ning muutsid need juustuvõileivad Ameerika lemmikuks, mida dokumentaalselt serveeriti Teise maailmasõja ajal Ameerika mereväele. 1929. aasta suur depressioon muutis juustu unistuse Ameerika Ühendriikides kulutõhusa eine ja mugavustoiduks. Seda serveeriti suurtes kogustes poolametlikel puhkudel, näiteks pühapäeva õhtusöökidel ja einetel külastajatega. Loodi variandid, mis sisaldasid singi ja munaputru või vürtsika tomatikastme lisamist.
Juustuunistus sünnitas grilljuustuvõileiva 1960. aastatel, kui koostisosade peale asetati teine viil leiba. Seda peeti kõige odavamaks viisiks juustu unistuste sisukamaks muutmiseks. Grillitud juustuvõileiva ja selle juustu unistuste variandi populaarsus vähenes, kuid tuli tagasi 1990. aastal. Aastaks 2001 tarbisid ameeriklased neid juustuvõileibu aastas hinnanguliselt kaks miljardit.
Juustuunistustel on lisatud koostisosade põhjal erinevad retseptid, kuid esialgsel valmistamisel säilib sama põhivalem. Juustuunenäo saab valmistada nii, et võtad tüki leiba ja määrid selle peale Cheddari juustu. Munadest ja piimast valmistatakse segu, millesse kastetakse leivaviil. Või sulatatakse pannil toiduvalmistamise määrdeainena ja maitse lisamiseks.
Kui või on sulanud, asetatakse leib pannile ja praetakse keskmisel kuumusel, kuni see muutub kuldpruuniks. Kui võileib on mõeldud suupisteks või magustoiduks, võib kokk lisada siirupit. Levinumad variandid on viilutatud tomatite, sinepi, tomatikastme ja ürtide lisamine.
Monte Cristo võileiva variatsiooni saab luua, lisades peale sinki ja kalkuniliha. Teised juustuunenäo kulinaarsed katsed on hõlmanud Gouda ja Šveitsi juustu kasutamist rukki, pumpernikli ja pruuni leiva peal. Kokad on kasutanud ka eksootilisemaid kaunistusi, näiteks pirni- või õunaviile vastavalt brie juustu või mozzarellaga hapuka maitse saavutamiseks või mozzarellat ja päikesekuivatatud tomateid ürtidega itaaliapärasema maitse saavutamiseks.