Friikartulid on bataadist valmistatud friikartulid. Bataat pestakse, tükeldatakse ja asetatakse fritüüri kuldpruuniks küpsema. Kui friikartulid on kuldsed, võetakse fritüürist välja ja lastakse paberrätikul mitu minutit nõrguda. Kuna fritüürid on jahtumas, võib need katta soola, pipra ning kaneeli ja pruuni suhkru seguga. Need friikartulid on mõnus lisand ja paljud naudivad neid singi või mis tahes sealihaga.
Bataat on Ameerika Ühendriikide lõunaosa aare, kuid seda võib leida kõikjalt maailmast ja paljudel kultuuridel on oma lemmik maguskartuli retseptid. Friteeritud bataadifriikartulite valmistamiseks on palju meetodeid, alustades lihtsalt bataadi viilutamisest ja kuuma õlisse tilgutamisest kuni kartulite kahekordse praadimiseni, et saada võimalikult krõbe kartul. Enamiku retseptide kohaselt tuleb friikartulitele enne serveerimist panna teatud tüüpi suhkrut või magusainet, kusjuures kõige tavalisem on kaneeli ja pruuni suhkru segu.
Gurmee-stiilis friteeritud bataadifriikartulid nõuavad kartulid pesemist ja pannile panemist. Kartulid kaetakse veega ja lastakse 10 minutit keeda, enne kui need pannilt välja võetakse ja paberrätikutele kuivama. Kui bataat on täielikult kuivanud, tuleb need lõigata keskmise suurusega friikartuliteks ja panna fritüüri kolmeks kuni neljaks minutiks või seni, kuni kartul on pehme ja hakkab just pruuniks minema. Kartulid on sel hetkel pehmed. Parimate tulemuste saamiseks lastakse friteeritud bataadifriikal 10 minutit kuni kaks tundi paberrätikul seista.
Pärast seda, kui kartulid on puhanud, kuumutatakse õli uuesti kõrgele kuumusele ja kartulid asetatakse tagasi õlisse umbes üheks minutiks või seni, kuni kartul hakkab pruunistuma ja punnitama. Seejärel tuleks fritüüritud bataadifriikartulid eemaldada ja lasta veel üks-kaks minutit nõrguda. Pärast friikartulitelt liigse õli välja kurnamist pannakse suurde kaussi pruuni suhkru, cayenne’i pipra ja kaneeli segu ning kasutatakse kuumade friikartulite katmiseks, asetades friikartuleid kaussi ja õrnalt vispeldades. Friikartulid tuleks serveerida ja kohe ära tarbida, et maitse oleks parim.