Friteeritud kartulid valmivad viilutatud kartulite praadimisel kuumas õlis. Kartulid on sageli enne praadimist kaetud jahu, vürtside, munade, soola ja pipraga. Neid võib serveerida ka tavalisel kujul, kuid tavaliselt süüakse praekartuleid rantšo kastme, hapukoore, ketšupi või mõne muu kastmega. Neid süüakse sageli praekala, võileibade, grill-liha, hamburgerite ja munaputru lisandina.
Pärast tervete kartulite pesemist ja koorimist lõikab kokk need kuubikuteks, viiludeks või pikkadeks viiludeks. Seejärel kastetakse viilutatud kartulid lahtiklopitud munade, vürtside, maitseainete ja jahu segusse. Soovi korral võib kartulid ka puhtaks jätta. Fritüüris praetakse kartuleid õlis umbes 10–15 minutit või kuni need on kuldpruunid. Kui praekartulid on jahtunud, võib need ka sulatatud või ja maitseainete segusse visata.
Kartulil kasutatavad vürtsid ja maitseained koosnevad tavaliselt sellistest koostisosadest nagu sellerisool, küüslaugupulber, must pipar, paprika, pune, tüümian ja tšillipulber. Kuigi kartulite praadimiseks kasutatakse sagedamini taimeõli, võib kasutada ka maapähkliõli, ekstra neitsioliiviõli, rapsiõli ja sojaõli. Pärast kartulite õlis praadimist pannakse need enne serveerimist tavaliselt paberrätikule, et liigne rasv tühjendada.
Kuigi neid saab süüa üksi, on tavapärane serveerida friteeritud kartuleid dipikastmetega, nagu ketšup, kaste, grillkaste ja hapukoor. Kartulitele võib lisada ka sulatatud juustu, peekonitükke ja kuuma kastet. Praetud kartul sobib hästi ka hamburgerite, võileibade, kala ja grill-liha kõrvale. Nii nagu räsipruune, võib friteeritud kartuleid süüa ka koos hommikusöögitoitudega, nagu munad, peekon, vorst, omlett ja röstsai.
Üldiselt on friteeritud kartulis palju rasva, kaloreid ja naatriumi. Sageli on tervislikum praadida kartuleid rapsiõlis, kuna seda tüüpi õlid sisaldavad tervislikumaid rasvu kui paljud muud tüüpi toiduõlid, näiteks taimeõli. Oliiviõlis on ka madalam rasvasisaldus kui taimeõlis, kuid seda ei pruugi olla nii lihtne praadida. Naatriumi tarbimise vähendamiseks võib kartulite valmistamiseks kasutada ainult minimaalset kogust soola. Suur osa kalori- ja rasvatarbimisest tuleneb kartulite juurde serveeritud dipikastmetest, nagu rantšo kaste ja hapukoor; ketšup ja grillkaste on madala rasvasisaldusega kastmevalikud.